耶加雪菲咖啡—日晒阿达朵咖啡的风味特点 耶加雪菲咖啡—日晒阿

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• 　耶加雪菲咖啡—日晒阿达朵

   

  　　热带水果，提子干，顺滑的口感

   

  　　yirgacheffe adado 产区埃塞俄比亚 耶加雪啡 gedeo地区 该地区是由7000咖啡农组成的合作社，adado 正是该地区的部落名字，也就是说 ，Gedeo zone是埃赛俄比亚南方各族州的其中一个地区，耶加雪菲和Kochore都是在这个区域里，而耶加雪菲地区中，主要的产区有Aricha, koke, adado,konga还有michille,hama,tumticha等产区。beloya的庄园位于Kochore,后加入耶加雪菲咖啡合作社联盟。

   

  　　Adado (阿达朵) 是耶加雪菲一个惊奇的微量产区。当打开袋子，空气中充斥着大量的蓝莓与香草的香气，经烘焙研磨释放后，香气会再度爆炸性散开，这是名副其实的蓝莓炸弹。第一口丰厚的蓝莓味就带有一丝平衡的果酸，典型的日晒的咖啡。杯内是甜的，充满柔软、细腻的花香。很简单，这是一个令人激赏的一杯咖啡，浓郁的果香、甜美而不失细腻的花卉气息。

  建议煮制方式：手冲

   

  滤杯：Hario V60

   

  水温：90-92℃

   

  研磨度：BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）

   

  粉水比：1:15

   

   冲煮手法：分段式萃取。30克水闷蒸30秒，小水流注水至130克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯。（闷蒸开始计时）萃取时间在一分五十秒左右。

   

  

   

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2019-09-11 20:52:46