蓝山口味咖啡啥意思和蓝山咖啡一样吗？蓝山风味咖啡有蓝山豆吗
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位於牙买加东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
蓝山最高峰海拔2256米， 是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。
真正的牙买加蓝山咖啡是以桶装，且所有出口的牙买加咖啡都经过咖啡产业局认证。着名的牙买加蓝山只生产於三个产区：Portland,ST.Andrew,ST.Thomas，我们绝对相信牙买加蓝山是最佳的咖啡，他的酸、甘、醇与苦味非常均衡。亚买加蓝山拥有甘醇浓郁，圆润细致的奶油香气，而点缀其中的花香与核果香让尾韵更加优雅回甘。
蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的品质。采摘後的咖啡豆当天就要去壳，之後让其发酵12—18小时。此後对咖啡豆进行清洗和筛选。之後的 工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％。然後放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然後磨成粉末。这些 程式必须严格掌握，否则，咖啡的品质将受到影响。
随着蓝山咖啡名气变大，蓝山咖啡开始供不应求，但蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。国内外市场上所谓综合蓝山、拼配蓝山、蓝山风味、蓝山式、都跟蓝山咖啡不发生一点关系。有品的商家会用最好的哥伦比亚豆来调制综合品模仿出蓝山的味道，无良商家则不知用什么豆了仅仅冠名一个蓝山就以高价或低价贩卖。所以，作为消费者，一定要搽亮眼睛。
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2019-09-16 14:28:40
