什么是瑰夏村Lot43？ 天使吻过的咖啡 瑰夏的魅力到底有多大

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

瑰夏(Geisha)的种是在1931年从衣索比亚的瑰夏森林里发现的，然後送到肯亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦尚尼亚，1953年哥斯大黎加引进，一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，由Don Pachi最初由衣索比亚西南的小镇GESHA带到哥斯大黎加，之後瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。

　　

　　瑰夏具有饱满的甜味，极为乾净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。

　　

　　1、历史

　　

　　1931年默默无闻地从衣索比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯亚，浪迹坦尚尼亚、哥斯大黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之後又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉，後来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组，免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属於帝比卡家族的一员，却在离开衣索比亚七十多年後扬名立万，更应验了衣索比亚是阿拉比卡基因宝库的说法，随便施舍一个品种出国，就足以在咖啡市场中兴风作浪。

　　

　　瑰夏（geisha） 在世界很多地区有种植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿马、瓜地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，价格也高。

　　

　　2、瑰夏咖啡豆特点

　　

　　生豆：非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。

　　

　　瑰夏种第一次被发现的地方是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，2004年在巴拿马咖啡大赛上开始声名远扬。

　　

　　伊索比亚西南方靠近南苏丹的地区，那个区域有很多地方被称作 Gesha 村，也是最有可能找到原始瑰夏的区域。在一片被浓密森林魔法般包裹着的丛林里，发现了多种野生树种，最惊喜的发现是这里是野生瑰夏的发源地。

　　

　　原来这就是戈里瑰夏（Gori  Gesha）森林，瑰夏种第一次被发现的地方。

　　

　　瑰夏村(Gesha Village Coffee Estate) 与绝大部分的伊索比亚农场完全不同，不是小农场，而是500公顷的大农场，拥有自己的水洗厂、实验室，座落在西南邻近苏丹边境，最特别的是整座农场只种植瑰夏品种，而不是一般无法判定确实品种的埃塞俄比亚原生种。

　　

　　瑰夏咖啡的种植环境要求甚高，需要一个几乎完美的地点：海拔高、雨量充足、气候温和等生产优质咖啡所需的关键自然因素。最后，上天恩赐，他们在 Bench Maji地区找到这一片山林，开始建造他们梦想中的咖啡农场。令人惊喜的是，这里有着独一无二的咖啡资源：靠近Gori Gesha森林，根据基因图谱追溯，这里就是着名的巴拿马瑰夏原产地，其中由20世纪30年代辗转到巴拿马的那个品种叫Gesha1931，另一个则是瑰夏村庄园主在2011年进入戈里瑰夏森林发现并带回的野生瑰夏品种，被称为命名为戈里瑰夏。这两个品种，都是传家宝或者原生种瑰夏。

　　

　　瑰夏村把农场分为8个区块，3个主要的瑰夏品种，瑰夏种子都采自附近的森林，而不是来自巴拿马。

　　

　　瑰夏 LOT43是瑰夏村的一个地块所出产的瑰夏，品种是戈里瑰夏。