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洪都拉斯的咖啡豆历史
洪都拉斯是于19世纪末期才开始种植咖啡的。有些国家是从别国传入之后在国内大肆种植，与之不同的是，洪都拉斯因国内种植量大，当中的九成都是在自家消费掉的。
大概是觉得这么好的种植条件，不出口太可惜了，慢慢的开始做出口的生意。1990年的时候，出口约数万吨，到2018年已经达到约36万吨，国家虽小，但咖啡的生产量已达到世界前列。
洪都拉斯咖啡特点
咖啡豆种为阿拉比卡种，洪都拉斯咖啡具有丰富的香气、果酸以及清爽的后味，平衡度佳，口感柔和。只种植阿拉比卡种咖啡，品种有波旁、卡杜拉、铁比卡、卡杜艾、帕卡斯、IHCAFE 90，伦皮拉、H1混种和H3混种等
星巴克优先从实施C.A.F.E. Practices 并符合该计划四个方向的既定标准的种植者和农场主购买咖啡：
产品质量 —— 所有咖啡豆都必须符合星巴克优质阿拉比卡咖啡标准。
经济责任 —— 透明度非常重要。我们的供应商需要提交整个咖啡供应链（未烘焙的）咖啡生豆的付款凭证，包括表明直接付给种植者的咖啡金额的收据。
社会责任（由第三方评估） —— 种植者和农场主必须有可改善安全、公平和人道工作条件的衡量标准供参考。其中包括保护工人的权利和提供适当的
生活条件。必须符合最低工资要求以及解决童工/强制劳工和歧视问题。
环境领导（由第三方评估） —— 种植者和加工咖啡过程中，必须制定好环境措施用于管理浪费，保护水质，节省水能源，保护生物多样性及减少农业化肥的使用。
第三方检验机构按照C.A.F.E. Practicess 对农场和磨坊进行检查。我们与科学认证体系（SCS）合作以保持高效可靠的检验过程。
星巴克洪都拉斯的咖啡豆都是经过严选的，无论哪个环节最终豆可能导致星巴克放弃洪都拉斯的咖啡选择
风味：
洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，大小一致，颜色均匀有光泽。洪都拉斯咖啡具有丰富醇厚的口感，味道不涩不酸，醇度和香度都很高，相当具有个性。
Marcala SHG SCAA评分在82-83之间，具有出色的酸度，体质感和甜度。
SHG，SCAA评分在79-81之间，具有固体酸度，身体和甜度，潜在的口味是柑橘，苦巧克力，焦糖，甘蔗和丝滑；
HG,酸度低，身体好，中等甜度。
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2019-09-20 14:56:56
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