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市面上有很多的蓝山风味咖啡，蓝山速溶咖啡，这些都不是真正的蓝山咖啡，商家玩的文字游戏，是由不同的豆子拼配在一起，类似蓝山咖啡那种风味的咖啡，毕竟真正的蓝山咖啡价格是非常昂贵的。
LIMS是一家来自马来西亚的咖啡品牌，最大的特色是：能把速溶咖啡喝出现磨咖啡的口感。
LIMS的蓝山咖啡最为出名，小小的一包打开来香气浓郁铺满整间办公室，选料是很正宗的马来西亚咖啡豆，咖啡粉磨地很精细，极易溶解，口感也属醇厚一族。
蓝山咖啡对于牙买加的经济来说非常重要，咖啡本身需要经过咖啡委员会的检查和认证才能被标记为蓝山名称。
传统上，只有种植在海拔910米（3,000英尺）至1,700米（5500英尺）之间的咖啡才能被称为牙买加蓝山。种植在海拔460米（1,500英尺）至910米（3,000英尺）之间的咖啡被称为牙买加高山，种植在海拔460米（1,500英尺）以下的咖啡被称为牙买加至尊或牙买加低山。（牙买加海拔1,700米（5500英尺）以上的所有土地都是森林保护区，所以那里没有种植咖啡。）
蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
18世纪后期牙买加咖啡产量开始突飞猛进，咖啡种植区域也由St Andrew扩散到蓝山（Blue Mountain）地区。1800年境内拥有686座咖啡庄园，1814年咖啡年产量达15000吨甚至更高。
19世纪末，咖啡质量不佳的问题频频出现，牙买加政府颁布一项法令，希望通过教育生产者关于咖啡种植的知识来提升质量，同时境内基础设施更新改善，使咖啡能够进行中央化处理与分级。
1944年中央咖啡结算所与1950年牙买加咖啡委员会成立之后，来自蓝山地区的咖啡声望与日俱增，更被视为全球最优质的咖啡之一。不过当时少有处理过程严谨的咖啡存在，如今牙买加咖啡更无法与来自中、南美洲和东非最优质的咖啡竞争。
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2019-09-22 10:56:42
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