虎山曼特宁咖啡豆风味口感介绍 印尼老虎曼特宁产区故事特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

虎山曼特宁:可可香味的咖啡,是一个有强烈个性的厂牌,“品”完它的表演让你回味无穷,精神抖擞。

 

  虎山曼特宁-印度尼西亚

 

  独特的风味源于将咖啡果实还未晒干时将豆取出晾晒期间产生的发酵,尝起来像雪茄?香料?石榴籽?

 

  产于亚洲印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。气味香醇,酸度适中,口感醇厚且丰富十分耐人寻味,属于深度烘焙,咖啡豆本身散发出浓厚的香味,研磨成粉后由咖啡师的三段式注水法经过闷蒸更是香气四溢。

 

  印度尼西亚(The Republic of Indonesia)

 

  东南亚国家,首都雅加达,由17508个岛屿组成,是全世界最大的群岛国家,人口2.58亿(2015年)

 

  印度尼西亚

 

  印尼是亚洲的一个非常重要的国家,幅员辽阔人口众多,世界上超过一亿人口的国家有十个,印尼就是其中之一,在世界排名第五。

 

  另外,在地理上他有一个非常特别的地方,号称千岛之国,这么多岛屿怎么统治呢。我都替他们国家政府捏把汗。

 

  奥斯曼帝国时期的咖啡馆

 

  咖啡这个词,最初源自希腊语"Kawah",意思竟然是“力量与热情”!(你就像那…一把火!~熊熊火焰燃烧了我~~)吭……当然,中文的“咖啡”一词源于英语的“Coffee”~

 

  而印度尼西亚咖啡究竟有什么样传奇的历史呢,且听小编细细道来!

 

  印尼的咖啡历史

 

  在十七世纪以前,咖啡的种植和交易被牢牢的控制在奥斯曼帝国手中,主要种植地是阿拉伯和东非,十七世纪之后,也就是在1683年,奥斯曼帝国和神圣罗马帝国在维也纳打了一场大仗。

 

  这场战斗以奥斯曼帝国的失败而告终,从此,奥斯曼帝国逐渐没落,把对区域的控制权交到了欧洲人的手里。

 

  所以在这种情况下,荷兰人得以把咖啡的种植介绍到印度尼西亚,印度尼西亚也是第一批走出奥斯曼帝国控制的种植地。

 

  中国有两句话非常有意思,一个叫猴年马月,一个叫爪哇国。猴年马月是形容世界上的遥遥无期,爪哇国是形容空间上的遥不可及,这第一批咖啡豆就是种在爪哇。爪哇现在依然是印尼非常重要的一个产区。

 

  到了十八世纪八十年代,印尼成为世界上最大的出口国,可是好景不长,在十八世纪末期,一场叶球病让印尼的咖啡业受到了致命的打击。很多树种在这场叶球病中死去,后来印尼人又顽强的恢复了咖啡产业。

 

  曼特宁咖啡

 

  曼特宁咖啡是印尼最著名的咖啡之一,它的特别之处在于它有一种特殊的风味,有人说它像雪茄,有人说它像香料,有人说它草席。总之是一个特别独特的味道,很多人一喝就会喜欢。

 

  这些风味大部分来源于他传统的加工工艺,印尼有一种工艺叫做湿刨法,也就是在带果胶的咖啡果实还没有晒干的时候,就把咖啡豆取出来。这时候咖啡豆的湿度大概是30%-40%,特别软,所以在表面会有一些刮伤。这些刮伤在日后的晾晒中会产生轻微的发酵,而产生强化了这种风味。

 

  总体来说,曼特宁咖啡的特点是,浑厚清香,充满了沧桑感。大洪水和叶球病都没有打倒它,它居然坚持到了现在。仍然能像世人展示它不同寻常的风味,几乎都能让人想起了遥远的十九世纪的苏门答腊岛上的泥土的气息。

 

  这款印度尼西亚最为知名的”曼特宁咖啡”。它是千岛之国印度尼西亚优质咖啡的代言。“好喝不贵”“血统纯正”的虎山曼特宁咖啡足以继续您对印尼咖啡美好的印象。

 

  虎山曼特宁咖啡,产自于印尼苏门答腊岛,因咖啡园中经常有苏门答腊虎出没,所以我们把这款咖啡称为“虎山曼特宁”。

 

  虎山曼特宁是最醇厚的咖啡之一,香气浓烈,酸度极低,有着烟草、香料、可可的风味,跌宕起伏,雄浑悠长,所谓“金戈铁马,气吞万里如虎”。

 

END

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2022-07-15 18:17:12

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评