“咖啡精”速溶咖啡和普通黑咖啡的区别_速溶咖啡健康吗？
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-08-30
网友点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
很多新人想要入坑咖啡，但是又不知道咖啡怎么区分，各种咖啡之间又有什么不同。最基本的，几块钱一条的速溶咖啡，便宜又实惠，但是总听说不太健康，普通的黑咖啡香是挺香，但是制作起来有点复杂，新手难以掌握。而且，没有实际对比过，也不知道之间该喜欢哪种，选哪种咖啡。那么今日前街咖啡（FrontStreet Coffee），就带大家认识一下，传说中的“咖啡精”-速溶咖啡和普通的黑咖啡有什么区别，速溶咖啡真的不健康？
其实大多数的熬夜党、加班族还有上班族喝的大多都是速溶咖啡。在每一个咖啡师的眼里，往往都是瞧不上速溶咖啡的，在咖啡师的世界里，速溶咖啡和咖啡这完全是两回事。那么速溶咖啡和传统普通黑咖啡有什么区别呢？
制备工艺的差别
速溶咖啡：速溶咖啡都是工业化批量操作的，对于咖啡豆的筛选可能就不会那么精细，难免会掺有杂质。咖啡豆经过统一大批量的烘焙之后，通过一些手段，比如冻干或者是高压制浆喷雾，再经过干燥变成小颗粒的可溶物。为了保证整个过程的稳定，会添加一些列的稳定剂、香精、稳定剂以及食用消毒剂。
普通黑咖啡：普通黑咖啡的制作相对就没有那么复杂的工业化，咖啡农采摘咖啡果之后经过水洗或者日晒，去皮制成咖啡生豆，然后再包装销售，到了客户手里再进行烘焙，烘焙过程一般也比较讲究、精致。
组成成分的差别
速溶咖啡：如果是速溶黑咖啡，那么除了咖啡提取物植物，还会有少量的添加剂，用以保持速溶咖啡的稳定性或者是提升速溶咖啡的风味。如果是二合一、三合一那种咖啡，就会添加更多的添加剂，比如植脂末（也就是奶精）还有乳化剂、拮抗剂、葡萄糖浆还有香精等等。
普通黑咖啡：普通黑咖啡的成分纯粹是提取自咖啡豆本身，糖类、脂肪、蛋白质之外还有咖啡因、单宁酸和生物碱等等微量元素。
风味的差别
速溶咖啡：速溶咖啡的香气在制备过程会损失太多，所以会使用添加剂增香。另外速溶咖啡主要是使用价格低廉、品质略差的罗布斯塔豆为主。风味以工业化的香精为主。
普通黑咖啡：因为产区的不同，不同的普通黑咖啡会有各种天然风味，花香或者果香，又或者各种坚果巧克力的风味。喝进嘴里，韵味悠长。
冲泡方法不同
速溶咖啡：热水即冲即饮，粉末完全溶于水，一般85摄氏度水温最佳，好品质的速溶溶于水之后是没有任何杂质的。
普通黑咖啡：咖啡粉可以经过不同的方式，从中萃取出来我们需要的风味。比如手冲或是滴滤。
各自优点
速溶咖啡：速溶咖啡的有点大概也就剩下方便了。
普通黑咖啡：更自然的饮品，没有添加剂自然更健康。
各自缺点
速溶咖啡：各种视频添加剂有很多都是致癌的，植脂末也就是奶精的生产过程会伴随有不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病非常不好，长期饮用对肝脏也不好。此外速溶的风味再好，也难以匹敌手冲普通黑咖啡。
普通黑咖啡：普通黑咖啡制作相对复杂，而且各种器具的保养清洗维护也都过于繁琐。此外咖啡豆的保存保鲜都需要一定的讲究。略显麻烦。
综上，如果你的健康观念比较重，想追求更好的味觉体验，香味本来乏味的日常增加一些精致感，鹊仔真心建议，条件允许的话，勇敢尝试现磨咖啡，想推开这扇新世界的大门，并不难。
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-09-24 14:54:56
