尼加拉瓜·薇拉莎琪咖啡介绍 尼加拉瓜 －新塞哥维亚产区咖
来源：中国咖啡网
作者：lulu
2026-08-30
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尼加拉瓜·薇拉莎琪
产区： Nicaragua -
尼加拉瓜 －
Nueva Segovia
新塞高维亚
海拔：1450km以上
等级：SHB 高海拔极硬豆
处理方式： Washed 水洗处理
产区
尼加拉瓜是咖啡主要出产国之一，生产深具品质的咖啡。
尼加拉瓜主要分为四大咖啡产区－新萨高维亚( Nueva Segovias )、马达加尔帕/希诺德加区( Matagalpa / Jinotega )、波尔哥区( Boaco )与太平洋海岸区( Pacific )。
栽种高度以新萨高维亚Nueva Segovia产区最高，为1,450~2,100公尺左右，生产的咖啡为最高级的S.H.B. ( Strictly Hard Beans )。遍布的火山灰土壤及遮荫种植的方式，产出高品质的尼加拉瓜咖啡，风味柔和。
尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Maragogype巨型象豆最具特色。Maragogype颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，及圆润的口感。Matagalpa产区的咖啡树为古老的波旁树种，通常种植於海拔1,200~1,500公尺高的山坡，曾获OCIA(有机作物改良协会)认可为高海拔的优良有机咖啡。
尼国咖啡的一般烘焙度建议是以11~12分钟的一爆中～二爆前後，但烘焙咖啡豆的时间及温度会因应天气、湿度、器具的余温等而改变，并无绝对的标准，只能依靠烘焙者的经验与技术来调节，也因豆子的每种烘焙阶段，都有其不同风韵；建议可尝试不同的烘焙阶段，相信会有不同的感受。
尼加拉瓜咖啡这些年在台湾被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚於中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色；令人惊艳的是高海拔产区所生产的咖啡在浅烘焙时－口感酸甜柔和、有乾净明亮的果香；中烘焙时－浓重的花香，口感滑顺；中深烘焙时－散发坚果香气，甘甜厚实、香醇浓郁的口感。
新塞高维亚(Nueva Segovia)景点：自然风景，高山，森林，温泉，咖啡农场，瀑布，手工艺品。
Nueva Segovia位於尼加拉瓜的北部地区，与宏都拉斯(Honduras)，Madriz和Jinotega接壤。
所生产之咖啡常年在国际杯测竞赛(Cup of Excellence)数万名竞争者中脱颖而出，被誉为中美洲 尼加拉瓜最顶级的咖啡产区；新萨高维亚产区平均海拔超过1,450公尺，终年湿冷，早晚温差大且云雾缭绕，散发高海拔咖啡独特的香气。
Nueva Segovia北部山区仍有少数的土着部落居住在此。并发现前哥伦布时代遗物和遗址，但尚未进行完整的挖掘。 座落在Nueva Segovia里的城市奥科塔尔(Ocotal)有各种旅馆，餐馆，酒吧和小舞厅。距离Ocotal市区只有5公里的芬卡拉斯维加斯(Se?oritas)有一个美丽的自然区，有令人印象深刻的岩层，水量丰沛的河流，及许许多多的物种。
Nueva Segovia仍是一个非常天然的地区，可看到各种鸟类和动物在森林里或横过道路时的情景。 瓜达鲁贝圣母殿－天主教朝圣者来自全国各地，还有远从Honduras来的游客。游客来此感谢奇蹟，还将庇护圣殿的河水带回家作为圣水。
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2019-09-26 21:11:19
