挂耳咖啡要怎么冲才好喝？挂耳咖啡有保质期吗？挂耳包多久喝完？中国咖啡网

如今的年轻人，越来越依赖咖啡来提神，不想出去外面买，认为有点浪费时间，而更倾向于自己动手泡，可奈何时间不足，那就只好选择挂耳咖啡了。

【花香型】
花香味突出的挂耳包，推荐来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶。前街花蝴蝶有着70%的瑰夏，还有卡杜拉、卡杜艾。由于其栽种在1600米的巴鲁火山区域，该种植区域拥有特殊的微气候条件导致的雨水充沛，而且当地的昼夜温差大。加之细致的采收和精细处理。令这前街.巴拿马花蝴蝶这支豆子在厚实度、酸质和花香上都有着相当出色的表现。如此优秀的品质，亲民的价格，让大家能够以最高性价比品尝到巴拿马瑰夏咖啡的风味。

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前街.巴拿马花蝴蝶挂耳咖啡

产区：巴拿马波奎特
海拔：1600m
处理法：水洗处理
品种：瑰夏，卡杜拉，卡杜艾
冲煮风味：花香、红茶、莓果、柑橘、尾韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中、余韵中等。

【果香型】
果香突出的咖啡豆，推荐购买来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区的前街.果丁丁挂耳。前街.果丁丁合作社这款挂耳采用的是水洗处理法，能充分地表现出耶加雪菲干净清爽的口感，明亮上扬酸质，有着柑橘的酸质为调性，伴随这清新的茉莉花香以及蜂蜜的余韵，非常适合新手入门和喜欢小清新口味的小伙伴。

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前街.水洗果丁丁挂耳咖啡

产区：耶加雪菲 Gedeo Zone
产区海拔：1900-2300m
品种：原生种（Heirloom）
处理法：水洗处理
冲煮风味：整体口感扎实，发酵香和热带水果比较突出，随着温度的变化，显现出莓果、奶油的风味，余韵停留在齿唇间的柑橘酸甜感比较持久。

【发酵感】
发酵感风味挂耳包，可以选择前街.草莓糖，它含有大名鼎鼎的瑰夏品种，为咖啡提供了优雅的花香和橘香蜜韵，由于采用了葡萄干蜜处理，让甜感得以提升，喝起来犹如草莓软糖、果脯、玫瑰的清香，非常适合不喜欢苦味的朋友品尝。

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前街.草莓糖挂耳咖啡

产区:哥斯达黎加塔拉珠
庄园：米拉苏庄园
海拔：1700m
处理法：葡萄干米出路
品种：瑰夏、ET47、SL28、MACIO
冲煮风味：果干的发酵感，茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。

【醇厚度高】
喜欢醇厚度高的小伙伴，建议选择前街.黄金曼特宁挂耳。前街.黄金曼特宁是出自印尼PWN公司的最高等级曼特宁。曼特宁的处理方式为湿刨法，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。这支豆子的风味层次多变，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。

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前街.印尼黄金曼特宁

产区：印尼北苏门答腊亚齐Gayo山
海拔：1100m-1600m
品种：Ateng
处理法：湿刨法
冲煮风味：优质的草本植物气息，焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较沉稳优雅，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味。

挂耳咖啡的保质期是多久？挂耳超过一个还能喝吗？

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市面上有很多咖啡豆的包装会加装透气阀，目的是让咖啡的二氧化碳可以释放出来，以免包装因二氧化碳的膨胀而破裂，一方面又可以避免空气大量进入(还是会进去一些)，许多人会藉著挤压透气阀，来试闻味道，在挤出香味时，也同时缩短了咖啡的寿命喔！而挂耳包若加装透气阀，不只成本高昂，也无法延长它的最佳赏味期限。

挂耳咖啡的保存最好是放在通风、干燥的阴凉处，保质期可以参考挂耳包装所标示的烘焙日期及保存期限，有的写6个月，有的是12个月。但需要主要的是，挂耳的最佳赏味期通常只有一个月，虽然超过一个月之后仍然可以饮用，但香味其实已经所剩无几，咖啡更谈不上好喝，因此一定要趁新鲜品尝。

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滤挂咖啡、挂耳咖啡跟茶叶不同，千万不能重复回冲，因为萃取过后的咖啡粉只剩下苦味跟涩味，而且流速也会变得很缓慢，此时的咖啡会很难喝。

怎么冲泡一杯挂耳咖啡？

其实冲泡一杯挂耳咖啡一点都不难，挂耳咖啡的出现，其原由也是为了方便快捷。正是因为这样，冲泡一杯挂耳咖啡所需的器具并没有像平常冲泡一份手冲咖啡那么复杂，所需要的工具也并没有平常冲泡一份手冲咖啡那么繁琐。

挂耳咖啡最主要的材料无外乎就四样：挂耳包、热水、杯子、手冲壶。

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