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随着经济全球化发展，人们的生活习惯也逐渐进入了全球化，咖啡就是一个典型的见证。作为“世界三大饮料”之一的咖啡，中国每年的咖啡消费约700亿元人民币，年增长率约为20%，远高于全球2%的增长率，由此可预计中国未来10年，国人的咖啡消费可达1万亿人民币。
放眼看去，大街小巷的咖啡馆、盘踞在办公室一角的全自动咖啡机、随手即点的外卖咖啡，咖啡正在中国大地上流行和普及。虽然，咖啡正飞速发展，但是对于国人来说，它毕竟是舶来品，人们很乐意接受、也很喜欢品尝，但是并不是很了解咖啡。
每当走进咖啡馆，对于菜单上的Espresso、Cappuccino、Flat white、Latte、Mocha等，面对那么不同种类的咖啡就会很头痛，每一种都想尝一下，也感觉每一种都差不多的味道，没有什么区别。那么，我们就来了解一下这些不同的咖啡，到底有什么不同！
史上最全咖啡种类
揭开各类香醇咖啡神秘面纱
以后咱们自己泡~
小简介
拿铁咖啡
在沉厚浓郁的浓缩咖啡中加进等比例
甚至更多牛奶的花式咖啡
让甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁
含有多量的牛奶而适合在早晨饮用
也只有浓缩咖啡才能给
普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道
欧蕾咖啡
法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者
肚子圆圆的欧蕾杯
里面盛的是他们一天好心情的源泉
最大的特点就是
它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中
牛奶和咖啡在第一时间相遇
碰撞出的是一种闲适自由的心情
维也纳咖啡
一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的
所以也称为“单头马车”
以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味
迷倒全球人士
雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米
是慵懒的周末或是闲适的午后
最好的伴侣
卡布奇诺
一种以同量的意大利特浓咖啡和
蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡
就象卡布奇诺教会的修士
在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样
因此得名
它有一种让人无法抗拒的独特魅力
起初闻起来时味道很香
第一口喝下去时
感觉到大量奶泡的香甜酥软
第二口真正品尝到咖啡豆原有的苦涩浓郁
最后当味道停留在口中
你又会觉得多了一份香醇和隽永…
摩卡咖啡
以也门所生产的咖啡为最佳
摩卡咖啡润滑之中带中酸至强酸
甘性特佳、风味独特
含有巧克力的味道
具有贵妇人的气质
是极具特色的一种纯品咖啡
蓝山咖啡
生产于牙买加蓝山
海拔2500尺以上的咖啡豆
是一种微酸、柔顺、带甘
风味细腻的咖啡
纯蓝山咖啡口感、香味较淡
但喝起来却非常香醇精致
具有贵族的品味
乃咖啡中之极品
哥伦比亚咖啡
哥伦比亚咖啡中以Supermo最具特色
其咖啡柔软香醇
带微酸至中酸
其品质及香味稳定
属中度咖啡
是用以调配综合咖啡的上品
炭烧咖啡
是一种日本划分的单品咖啡
是一种重度烘焙的咖啡
味道焦、苦不带酸
咖啡豆有出油的现象
极适合用于蒸气加压咖啡
如果加炼奶又有一番风味
巴西咖啡
巴西乃世界第一的咖啡生产国
口感中带有较低的酸味
配合咖啡的甘苦味
入口极为滑顺
而且又带有淡淡的青草芳香
在清香略带苦味，甘滑顺口
余味能令人舒活畅快
为中性咖啡之代表
是调配温和咖啡不可或缺的品种
夏威夷咖啡
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡
也是美国唯一生产的咖啡品种
口感较强，香味浓
带强酸，风味特殊
带有肉桂香料的味道
品质相当稳定
白咖啡
马来西亚是唯一出产正统白咖啡的地方
咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙
去除了一般高温热炒及炭烤的
焦枯、酸涩味
保留原始咖啡的自然风味及浓郁香气
香浓顺口而心动
不伤肠胃，不上火
低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳
猫屎咖啡
产于印尼苏门答腊和爪哇岛附近
麝香猫的粪便中提取后加工完成
咖啡豆在麝香猫的肠道中
特殊的细菌提供独特的发酵环境
风味变得独特
格外浓稠香醇
是世界最贵的咖啡之一
小特点
一张图教你如何自己冲泡
并了解它的渊源
品尝的不仅是味道
更是其背后的故事
咖啡名称内容描述名称由来及特点
黑咖啡
Black Coffee*直接用咖啡豆沖煮的咖啡
*不加牛奶不加糖咖啡生豆静经过烘焙之后呈现焦黑色,因此经热水沖泡完成的成品称之为黑咖啡
白咖啡
White Coffee*咖啡沖煮后加入炼乳
*在美国另指使用轻度烘焙的咖啡豆沖煮的咖啡由加炼乳后跟咖啡原始颜色产生结合而来。
意式浓缩咖啡
Espresso*espresso是1种煮咖啡的方式
*利用高温高压冲煮咖啡
*相传一名意大利工程师为了达到快速煮咖啡,想出了高压高温的方式,不仅节省了时间,冲煮出的咖啡香气浓郁
*expresso意大利文意思为'快速'
拿铁咖啡
Coffee Latte*espresso当基底
*加上两份以上的牛奶不加奶泡*Latte是意大利语种的牛奶
*Caffe'Latte也就是牛奶咖啡的意思
卡布奇诺
Cappuccino
*espresso当基底
*加入牛奶跟奶泡
*咖啡跟牛奶奶泡比分为1:1:1
*可额外加入肉桂香料巧克力粉调味
*两份espresso当基底称之Double Cappuccino是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。
玛奇朵
Macchiato*espresso加上奶泡
*Macchiato在义大利文是指烙印的意思
*熟悉的焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)则是在Macchiato上淋上焦糖,代表着甜蜜的印记
摩卡咖啡
Coffee Mocha
*也门咖啡
*另指意式花式咖啡(espresso加上牛奶及巧克力)
*17世纪第一批销售到欧洲的叶门咖啡是来自也门的摩卡港
*也门咖啡是透过深度烘焙,带了巧克力般的苦甜味,因此今日加入巧克力酱的义式咖啡也称之为摩卡咖啡
美式咖啡
American Coffee espresso加入热水名称来自于在欧洲的美国军人将热水加入espresso的习惯
爱尔兰咖啡
Irish Coffee*热咖啡加上威士忌
*顶端放上奶油浪漫传说:一段关于爱尔兰都柏林机场里一位酒保迷恋空姐的爱情故事
维也纳咖啡
Viennese
(德文:Melange)滚烫的热咖啡加上冰凉鲜奶油和巧克力，并撒上糖制的七彩米
*浪漫传说:奥地利马车夫爱因舒伯纳发明,表达丈夫对妻子的思念
*维也纳咖啡源于奥地利，是咖啡、鲜奶油和糖的组合。喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味
越南咖啡
Vietnamese Coffee
*咖啡粉盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里
*等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌
*越南式沖泡方法。
*越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成,故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味
曼特宁咖啡
Mandeling Coffee
*别称苏门答腊咖啡
*风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，而是印尼曼代宁mandheling民族的音误
END
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2019-09-29 15:49:40
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