如果我告诉你，“拿铁”其实并不是咖啡，你会不会觉得世界观崩塌了？
但在意大利、西班牙等国家，如果你说来一杯“拿铁”，服务生只会给你上一杯牛奶。这时候，你哭了，店家也醉了。其实双方都没有错，之所以会造成这种误会，原因是拿铁（Latte）在意大利语里就是“牛奶”的意思，而我们常说的拿铁其实是拿铁咖啡（CaffèLatte）的口头简称。
所以这也就能理解，为什么当下咖啡馆有许多诸如抹茶拿铁、红茶拿铁、红丝绒拿铁之类的饮品都尝不出一滴咖啡的味道。
同样的，如果你要点一杯没有牛奶的拿铁咖啡？你有可能会遭白眼，拒客，并被打一顿！因为这就像说：老板，来盘西红柿炒鸡蛋，不要番茄！
相比较于带点苦涩回甘的黑咖啡和单品咖啡，许多口味偏好较为适中的人更加青睐奶咖。奶咖，顾名思义就是加了牛奶的咖啡，而市面的主流奶咖一定会有拿铁咖啡、卡布奇诺两种。
在如今咖啡文化盛行的时期，不少人也渐渐迷上了这款饮品，作为一名咖啡新手，面对琳琅满目的咖啡名称，难免会有一些疑惑，本次的文章就和大家分享一些咖啡种类的小知识吧~
浓缩咖啡（Espresso）
浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，是一种以咖啡提取物为主原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。
它的颜色呈棕红色，上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10％~30％，口感顺滑浓郁，无需添加任何附加物，饮用后令人愉悦的香气能在口腔停留几分钟。
美式咖啡（Americano）
美式咖啡属于最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，又或者是浓缩咖啡中加入大量的水制成。
喝一杯原汁原味的黑咖啡能够品尝到咖啡本身的浓郁甘醇，如果你不喜欢黑咖啡带来的苦味，可以加一点点糖和奶，喜欢尝鲜的话也可以像中东地区一样，加入肉桂等香料。
拿铁（CaffèLatte）
拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意式拿铁为纯牛奶加咖啡，而美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡。
它的做法简单，就是在刚刚做好的浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，加入多少牛奶没有一定的硬性规定，可依照个人口味调节。
立体拉花拿铁
欧蕾咖啡（Cafeaulait）
欧蕾咖啡可以说是欧式的拿铁，与美式拿铁和意式拿铁有些许不同。它的做法就是把一杯浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入杯中，最后在液体表面放两勺打成泡沫状的奶油。确切的说欧蕾咖啡属于法国版的拿铁，法国人用它搭配可颂面包，就是简单又美好的早餐或者下午茶；
在日本，欧蕾咖啡也颇具知名度，不少日本咖啡师，还会在其中加入咖啡果冻等辅料，做出具有创意的特色欧蕾~
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在浓缩咖啡上倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆盖的头巾一样，咖啡因此得名。
不少咖啡新手分不清拿铁与卡布奇诺，其实二者区别关键在于牛奶的分量。拿铁是牛奶多（Latte有牛奶的意思，所以牛奶多的就是拿铁啦，这样是不是比较好记呢~）卡布奇诺则是奶泡更加丰富。在口感上，卡布奇诺的咖啡口味比拿铁来的重。
创意卡布奇诺咖啡~厚厚的奶沫正好营造出云朵蓬松柔软的感觉~
万圣节特别款卡布奇诺咖啡
摩卡（CaffèMocha）
摩卡是一种最古老的咖啡，得名于着名的摩卡港，十五世纪的咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称为摩卡咖啡，即使新兴的港口代替摩卡港的地位，但这个时期的摩卡咖啡的产地依然保留了下来，仍然被称为摩卡咖啡豆。
摩卡咖啡是由浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，也是属于拿铁咖啡的变种，如今不少店家也会在外观进行小小的创新，比如会在摩卡的奶油上放一些棉花糖或者彩色糖针装饰，在圣诞节的时候，有些店家还会撒上肉桂粉，坚果碎等，增添不少节日气息~
将奶油换成冰淇淋就是雪顶摩卡咖啡啦~
康宝蓝（Espresso Con Panna）
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，所以这款咖啡的原料就是浓缩以及奶油啦~做法也非常的简单，就是在浓缩咖啡上铺上一层现打的鲜奶油即可。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
万圣节特别款康宝蓝咖啡
玛奇朵（Macchiato）
Macchiato在意大利语中是一点点的意思，做法也很简单，在一小杯浓缩中直接加入一两勺奶泡就完成了，和康宝蓝有些像，区别就在于玛奇朵加入的是奶泡，而康宝蓝加入的则是现打的鲜奶油。
说到玛奇朵，不少人会想到焦糖玛奇朵这一做法，即在热鲜奶中加入香草糖浆，面上在覆盖一层绵密的奶泡，再倒入醇厚的浓缩咖啡（这样才可以在奶泡上留下印记），最后浇上网格状的焦糖酱即可。随着咖啡的创新，焦糖酱也会出现变化，比如在结合台湾地区当地特产黑糖而制作的黑糖玛奇朵，还有新式的雪顶玛奇朵等等~
爱尔兰咖啡（Irish Cofee）
爱尔兰咖啡是一款含有酒精的咖啡，于1940年由Jose Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成，非常适合在冬天饮用，可以驱除一身寒意。只要在咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯简易的爱尔兰咖啡。
喝爱尔兰咖啡第一口非常关键，咖啡上来时不要忙着加调料或者搅拌，先喝上一口，优质的爱尔兰咖啡微苦，口感醇厚，由奶香到咖啡香到酒香，层次分明。它的寓意也有一种悲伤的浪漫气息：Want you drop some tears(你想要加点眼泪吗)
Farewell(再也不见的再见)
维也纳咖啡（Viennese Coffee）
这是一款奥地利着名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒众多咖啡爱好者~外型就很吸引人，不仅如此，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油来喝热乎乎的咖啡，更是别有风味，有点像摩卡咖啡的感觉~
品尝维也纳咖啡的技巧在于不要去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑微苦；最后是甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给你发现宝藏般的惊喜。
白咖啡（Flat White）
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白的，而是采用特等Liberica（利比里亚）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。
马来西亚白咖啡可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸，所以喝了白咖啡不易燥热和上火，吸收率高，不会对胃肠道有不良刺激，它还有利尿作用，可以促进心血管的循环。
最后分享一些不同咖啡的比例图示，帮助大家更加直观地了解咖啡哦！
