黑咖啡---
所谓的黑咖啡,是区别于咖啡机的方式,用蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡,喝的时候一般不加糖或奶。
黑咖啡有很多种称呼,比如上海人习惯叫“清咖”,香港人叫“斋咖”,也有人经常说这是“纯咖啡”,其实都是在形容这种咖啡喝的时候不加糖或奶。实际上,对于还不习惯喝黑咖啡的人来说,先品尝一下它的原味,再适量加一点糖或奶,也是可以的,慢慢过渡!
黑咖啡大体也可以分为单品咖啡和拼配咖啡,单品咖啡就是用一种豆子做出来的咖啡,拼配咖啡就是用最少两种拼配到一起的豆子做出来的咖啡。
其中,现在经常被提起的“精品咖啡”,指的是评分在80分以上的单品咖啡豆做出来的咖啡,属于单品咖啡。
我们见到的用虹吸壶、摩卡壶、手冲壶、法压壶等器具,做出来的咖啡,包括挂耳咖啡,也都属于黑咖啡。
清咖
清咖在上次有讲过,清咖啡,是指喝咖啡时不在咖啡中添加任何配料。一般喝咖啡时,都会事先加入砂糖,牛奶,咖啡伴侣等配料,而清咖啡冲好后直接喝,不加任何配料。这种咖啡在国内并不受大多数人欢迎。
清咖是相对于普遍上了年纪的人会比较爱喝,喝清咖总有让人感觉一股成熟的气息
奶咖
一直以来都有咖啡加奶跟不加奶的争议,奶咖有部分人觉得咖啡+牛奶=有害健康
理由:适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶加咖啡掺在一起长期饮用,则会对肝造成损害,因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的,不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多,原来这里面有个小窍门:要把咖啡倒在奶里,而不要把奶倒在咖啡里,且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
其实咖啡适当喝还是对身体有好处了,那么你是喜欢奶咖还是清咖呢?
喜欢喝黑咖啡的你,爱上的可能是它浓烈厚重的风味、或者为了健康、甚至迷恋它的微醺感,但其实还可能是另一个原因──你可能有点精神变态!2016年发表于国外期刊《Appetite》的一项研究发现,喜爱黑咖啡的人,可能还有虐待狂或心理变态的倾向。