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手摇磨豆机可根据冲疱方式，调整研磨粗细度。
1、依序将螺母、手柄、和销片（L型固定器）取下；
2、一手提起中心轴芯，另一手调整调节片，向顺时钟方向调整则细（请保留0.3MM间距，注意不要旋的太紧，以免损伤机件内部构造）逆时钟调整则粗；
3、套回锁片（L固定器），锁片长柄端卡住任一个调节片上的齿轮一格，再将手柄及螺母装回；
当问起多长时间清理一次磨豆机时，很多人都会回答：“…不记得了。”甚至有一位朋友曾告诉我，他的磨豆机已经用了10年，从来没清理过。
或许大部分家庭咖啡师都忽视了清理咖啡机和磨豆机的重要性。一来清理起来很麻烦，二来机器看起来也不是很脏。有些人甚至会用磨豆机研磨其他香料，有些人则从不会在更换咖啡品种时进行清理。
但你不知道的是，磨豆机里面真的很脏，积满了大量油脂、粉尘、咖啡残渣，且这些污垢大多藏在我们看不到的地方。日积月累，这些污垢会越积越多，无论是从咖啡品质的角度，还是从健康的角度讲，定期清理磨豆机都是非常有必要的。
其实，磨豆机清理起来并没有我们想象的那样麻烦。今天，就让我来为大家带来电动齿轮磨豆机的常规清理方法，用时不超过5-10分钟，就能让你的磨豆机焕然一新！
今天我为大家演示的是OXO Barista Brain和Baratza Encore两款高端“入门级”齿轮磨豆机的清理方法，其他品牌型号的磨豆机清理起来方法类似，仅供参考。
首先，你需要准备
-磨豆机
-Urnex Grindz磨豆机专用清洁粉
-刷子
-抹布
-气吹（可选）
-吸尘器（可选）
清理主要分两步：一是清理掉浮尘，二是清理掉内部堆积的油脂。在此法中，我们不会将磨豆机彻底拆卸开来，只会拆卸平时可拆卸的部分，因此不用担心事后无法将磨豆机重新组装。
1.移除豆仓
豆仓移除的方法很简单，以Baratza为例，只需将豆仓旋转到指定位置，便可轻松移除；OXO则需按钮，便可将豆仓移除。你可以用洗涤灵和清水清洗豆仓内堆积的油脂。
2.清理浮尘
粉仓、托盘里的咖啡渣都是浮在表面的，很好清理，你只需用刷子或抹布擦拭干净即可。
3.移除外侧齿轮
OXO和Baratza的外侧齿轮都是很好移除的。Baratza的齿轮只需轻轻一提便可去下，OXO的则需要用扳手按逆时针稍加转动，听到“咔嗒”声后便可移除。
4.清理外侧齿轮
清理齿轮要使用刷子，如果没有专用刷子，也可以使用牙刷。齿轮非常容易藏纳污垢，因此一定要定期进行清理。记住不要用水清洗齿轮，否则会造成腐蚀。
5.清理磨豆机内部
现在你需要用上其他清理工具了。首先用刷子刷掉浮尘，然后用力摇晃机身，将粉尘倒出。
在将磨豆机倒过来之前，一定要确保不会有任何零部件掉落。
此时，气吹可以用来清理角落里的粉尘，此外你还可以使用吸尘器，清理效果更佳。
6.清理出粉口
不要忘记清理磨豆机的出粉口。由于稍后我们会用Grindz清理剂进行清理，为确保污垢能够正常排出，一定要将出粉口清理干净。
OXO磨豆机的出粉口里会堆积大量咖啡粉。清理时先清掉磨豆机的侧边，将粉尘尽量倒出。由于静电，部分粉尘会黏着在磨豆机上，因此最后要记得用抹布擦拭干净。
Encore出粉口的存粉情况稍好，因此清理起来更为简单。清理出来的粉尘会落到粉仓里，随后记得要用气吹或吸尘器洗干净，再用抹布擦拭机身。
7.清理剂仓
粉仓由于经常和咖啡粉接触，最好用洗涤灵和清水清洗。
8.重新组装
在组装前，一定要保证各零部件100%干燥，绝对不能让磨豆机内存留额外水分，湿度过高。
其他部分的组装都很简单，唯一有些难度的便是外侧齿轮。
对于Encore磨豆机来讲，齿轮安装的位置只有一个，若找准位置，只需轻轻放入，便可组装完成。组装完成后，可用手轻轻拨动齿轮，若齿轮脱扣，说明位置不对，或齿轮内部存在破损等问题。
OXO则有些不同，你需要转动齿轮，在听到“咔嗒”声后方可确保齿轮安装到位。若没有“咔嗒”声，说明位置不对。
安装完齿轮，再将豆仓安装到位即可。
9.使用Grindz清理剂
最后一步便是用Grindz清理剂进行彻底清理，它会将所有附着在咖啡机内部、齿轮上的污垢、油脂、粉尘清理干净。
Grindz清理剂由谷物和木屑制成，100%纯天然，可有效清除磨豆机内的残余油脂。
对于家用磨豆机来讲，清理剂的用量以35-40g为宜，像研磨咖啡豆一样启动磨豆机，研磨清理剂（建议研磨参数调至中等，Encore为20，OXO为15）。
完成后，将磨出的清理剂倒掉即可。
10.准备研磨咖啡
清理后，你会发现磨豆机里存有微量白色粉末，别担心，因为清理剂本身是100%纯天然的，对人体无害。若担心会影响咖啡品质，可先研磨少量咖啡豆，对内部进行冲洗，或简单地用抹布擦拭干净即可。
上述步骤完成只需鼓捣10分钟，我建议大家每个月或至少每3个月清理一次，确保磨豆机干净整洁。
END
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2019-10-02 17:37:28
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