哥伦比亚咖啡的艰难转变路|一个从种植可卡因到种植咖啡的国家

　　哥伦比亚，一个全球咖啡产量排名第二的国家，哥伦比亚的咖啡柔滑的口感犹如丝一般的让人无法抗拒。并且，它的均衡度最好，口感绵软，柔滑在咖啡中是排在前列的，使得哥伦比亚咖啡成为很多咖迷心中不可替代的选择。

　　不论是风味上、品质上，哥伦比亚咖啡都相当优良，就像隐约娇媚，迷人不失婀娜多姿却又恰到好处的妙龄少女，令人怀念。

　　哥伦比亚是一个美丽的国家，位于南美洲的西北部，它的历史悠久。哥伦比亚有：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡并成为“四宝”，由此可见咖啡在哥伦比亚的重要地位。哥伦比亚的咖啡是以优良的品质、绝佳的口感和高品位闻名于全球，在品质方面，哥伦比亚的咖啡获得了其他咖啡无法企及的赞誉。

　　但是就这么一个盛产优良品质咖啡的国度，竟然一度是毒枭遍地的可卡因主产国。

　　哥伦比亚自被殖民的时期很多农业产区都是以香蕉、咖啡和甘蔗的种植作为经济作物，一直到殖民统治结束后，哥伦比亚还有大量尚未开垦的土地，这似乎也为哥伦比亚以后的可卡因种植埋下了伏笔。之后随着拉丁美地区的市场不断的开放与自由贸易的发展，哥伦比亚的农业模式也发生了改变，转变成了现代农业经济，但当时国际市场农产品的价格越来越低，对于农业作物的需求度也逐渐降低，全球金融经济和产品经济的双重夹击下，哥伦比亚人民的生活越发艰难，这两种不同的经济模式使得农业模式的脆弱性暴露无遗，市场若完全抛弃他们的产品，他们将无法获得收入。

　　咖啡的种植是哥伦比亚后殖民时期非常重要的经济作物，并且由于哥伦比亚咖啡种植者协会的干预，改善了运营管理和处理方式，哥伦比亚咖啡的品质在那段时间得到了很大的提高，逐渐的受到了市场的认可，农民的生活也得到了改善。但对于无法种植咖啡的区域，农户们的生活依然贫穷。实际上，哥伦比亚很多农户嫉妒缺乏市场意识，并且基础配套设施的不完善、交通不便利，地理条件的限制逐渐催生了各种叛乱活动。

　　自1979年以来，哥伦比亚政府为平息战乱花费了大量的资金，农户为生计所迫，不得不种植可卡因作为谋生的手段。因为可卡因作为南美的原产植物，对安第斯山脉的环境非常适应，当时一公斤可卡因的价格相当于250公斤咖啡生豆的价格，致使当时很多咖啡农户豆改种可卡因，能获得比咖啡更大的经济效益。

　　可卡因到咖啡的转变

　　哥伦比亚政府也曾多次尝试消除可卡因的种植，试过喷洒甘草磷，但会对其它的植物生长环境造成巨大的影响，并且还有潜在的健康危险，只能是打击可卡因的各种非法交易。后来哥伦比亚人们尝试在低海拔地区种植罗布斯塔咖啡，因为阿拉比卡对海拔要求高，虽然品质和风味豆比较一般，但哥伦比亚政府乐意去扶持农户种植咖啡，但是要完全代替可卡因的种植，难度较大。

　　首先需要对农户进行培训，阿拉比卡的种植比可卡因要难得多，其次是交通运输，如果无法及时将咖啡豆运输出去转换成经济效益，那么堆积的咖啡豆就是毫无意义的，再次是能保证咖啡的收成期之前能顺利的过渡，收成期后能保证持续的形成经济收入，让农户能看到希望，他们才能有信心的去种植咖啡，当然政府的投入资金必须必须保证稳定，否则这一切都只能是泡影。哥伦比亚人曾将他们的咖啡称作为“绿色的金子”而感到自豪，但是现在他们选择只能看着咖啡不断的减产而变得像金子一样昂贵。