哥斯达黎加 咖啡稀有品种 西科奇 Cioccie 水洗处理法

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• 哥斯达黎加 西科奇 水洗处理

  　　

  　　产区：

  　　

  　　哥斯达黎加

  　　

  　　品种：西科奇 Cioccie

  　　

  　　处理法：水洗处理法

  　　

  　　烘焙度：浅度

  　　

  　　风味叙述：莓果，红茶，蔗糖甜。

  　　

  　　西科奇 （Cioccie）于20世纪50年代在埃塞俄比亚南部的小镇Jimma吉玛发现，风味大致为红色水果风味及甜味。
  
        前街推荐冲煮手法：

  　　

  　　15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00