知道美国人喜欢喝哪种咖啡吗|探究为什么美国人不喝速溶咖啡？

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-31 网友点评

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咖啡文化在美国是日常生活的一部分。通常从清晨开始，美国人喝咖啡就已经开始了。一般人早餐一定是要一大杯咖啡提神的，中午吃过饭也是要一杯咖啡。晚上宴会最后也会提供咖啡或者是无咖啡因的咖啡，总之是，这一天如果没有三杯咖啡是过不去的。

　　当然，美国人喜欢喝咖啡，除了生活所需，也会上瘾之外，那当然也是一种文化，比如他们通常说的Tea Break ，茶歇，其实就是喝咖啡。也是人们利用这个喝咖啡的时间互相交流沟通的一个机会。因为美国遍地都是咖啡馆，人们谈事情、做生意，尤其是在午餐时间，约到咖啡店见面是最方便的方式。还有一些咖啡店开到深夜，也有许多大学生光在那里做功课。

　　美国的市场上咖啡豆的种类很多，产地不同，口味不一。同时，又变化出各种调味咖啡。但是真正喝咖啡的人还是只喝大杯的黑咖啡。

　　综上所述，美国人爱喝咖啡的来源就是这些。那喝咖啡到底有什么好处，能让美国人都爱上它呢？

　　喝咖啡其实会给自身带来很多好处。比如：放松身体、促进代谢、解救、消除疲劳、预防胆结石等等。美国人在经历了那些历史事件之后，也慢慢开始发现了这一点。上世纪六十年代，去咖啡店喝咖啡成了美国人的一种文化与流行，咖啡店的数量在当时也有了迅速的发展，让更多人爱上了咖啡的口感。

　　现在很多美国人无论是工作或者消磨时间，都会选择去到咖啡厅或者饮料店坐上那么一段时间，一方面品尝一下咖啡的美味能让自己得到放松，另一方面也能让自己在工作上能迸发出更多的灵感。

　　美国人不喝速溶咖啡

　　传统的热喷雾方式会挥发掉几乎全部的芳香类物质，同时咖啡萃取液中的热敏物质会产生化学反应，通常使用人工添加咖啡香精来补偿香气的损失。冻干粉技术是在低温状态下让咖啡溶液中的水份升华，而热敏物质不会产生反应，同时芳香类物质会有一部分结晶保存在冻干粉颗粒中。

　　不同厂牌的冻干粉技术不尽相同，但是大体的原理不变。个人尝试过几款，普遍风味优于传统的热喷雾技术，相比现磨咖啡，body（体质感，舌头搅动时液体的阻力感）还是损失很多。

同时风味也更加空洞淡薄。直到后来喝到星巴克的VIA，不吹不黑，着实惊艳了一把，与新鲜冲泡的咖啡相比，几可乱真。跟星巴克自己店面出品的每日咖啡比，好喝一万倍！这个不夸张，因为他们的店面出品方案是批量滴滤出来后保温，在保温的过程中香气不断挥发，加之豆子又陈又烂，最后就是一杯焦苦的热水。　

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2019-10-03 12:39:08

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