知道专门喝咖啡的杯子怎么选择吗|用来喝咖啡的杯子叫什么

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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首先从基本学起,如何选择咖啡杯?喝着同样的咖啡,却会因咖啡杯的形状、材质,而感受到不同的酸味、苦味。选择咖啡杯有 3 个不可不知的重点。
  
  1.内侧的颜色
  
  视觉对于味觉感受的影响很大,若是选择陶制咖啡杯或内侧有颜色的杯子,在萃取时难以分辨颜色,对浓淡的判断容易失真。想边喝边欣赏咖啡的琥珀色时,建议选择内侧为白色的咖啡杯。
  
  2.杯身的宽窄
  
  人的舌头构造,在舌尖感受到甜味,侧面、舌根则分别尝到酸味与苦味。杯身开阔的杯子可以让咖啡入口时布满个口腔,特别适合酸味明显的咖啡。另一方面,细长的咖啡杯会让咖啡直接冲向喉咙,喝起来容易感到偏苦。
  
  3.杯缘的厚度
  
  咖啡杯缘越薄,越不会干扰到咖啡入口的感觉。有人说较厚实的咖啡杯会让人注意到手上杯子的质感,而不适合拿来品味咖啡,但也有不少人其实就是偏好有手感的咖啡杯。
  
  咖啡杯 学会选咖啡杯的诀窍,让咖啡时光更美好
  
  虽然都可称为咖啡杯,但从标准杯到拿铁杯,种类其实非常多元丰富。丸山咖啡的店主丸山健太郎说,“选择咖啡杯不要被繁琐的原则给限制,挑自己喜欢的来用就是最好的。我以前也认为用瓷器的咖啡杯,最能感受到咖啡原有的风味,然而到了咖啡产地,当地人用竹器、陶器的碎片也能喝,让我对咖啡杯的定义也有了改变。”杯子内侧的颜色、杯身的宽窄,杯缘的厚薄等基本重点掌握到了,接着就是看个人喜欢的质感或设计去选择就对了。
  
  咖啡杯 各式专业咖啡杯的种类
  
  专业的咖啡杯可以提引出咖啡的风味,因种类繁多各有其细致的功用,在此仅介绍几款具代表性的咖啡杯。
  
  咖啡杯 拿铁杯
  
  拿铁杯:呈碗状的咖啡杯。诞生于法国,是为了用来将面包沾拿铁吃的咖啡杯,近来也有越来越多店家选用。
  
  容量:200 ?
  
  咖啡杯 标准咖啡杯
  
  标准咖啡杯:一般常见的咖啡杯,不仅是黑咖啡适用,拿来盛装拿铁或卡布奇诺也很刚好。
  
  容量:120 ~ 140cc
  
  咖啡杯 马克杯
  
  不论是在家还是办公室都很常见且好用的大杯子,不管用来喝什么都可以。筒状的杯身,想要品味咖啡的苦味时最有帮助。
  
  容量: 180 ~ 250cc
  
  咖啡杯 早餐杯
  
  早餐杯:比标准杯大上一圈,不论是想喝较淡的美式咖啡或是较大杯的拿铁时,都很适合。
  
  容量: 160 ~ 180cc
  
  咖啡杯 浓缩咖啡杯(Demitasse Cup)意式浓缩咖啡
  
  意式浓缩咖啡专用杯,demi是拉丁语“半份”之意,tasse 则是“杯子”。是想要品味浓厚的义式咖啡时最适用的杯子。
  
  容量:60 ~ 80cc
  
  咖啡杯 双份浓缩咖啡杯
  
  杯子大小介于半份(demi)与标准(standard)杯之间,双份义式浓缩咖啡专用。家里有义式咖啡机的人适合拥有这样的杯子。
  
  容量:80 ~ 100cc
  
  咖啡杯单品咖啡杯
  
  过一般单品咖啡仍常用瓷杯,诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷,质地轻盈、色泽柔和,而且保温性高,最能留驻咖啡的温热记忆。
  
  容量:180 ~ 200cc
  
  咖啡杯单品咖啡杯
  
  陶器的优点在于质感,陶土温润厚实的手感给人温暖、放松的心情。 

 

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2019-10-03 13:13:43

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