专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
埃塞俄比亚是受到上帝眷顾的一个国家，这里是咖啡的发源地，在埃塞俄比亚,有超过一千种不同的咖啡豆品种，因此这里也被誉为“咖啡的基因库”。虽说拥有这样的宝藏，但这世界上的第一间咖啡馆却并不是理所当然的开在埃塞俄比亚，而是开在了一个横跨欧亚两洲的国家一土耳其。
世俗的咖啡文化最早是在土耳其起源的，在伊斯坦布尔仍然被称作为“君士坦丁堡”的年代，在公元1530年，这座城市里却诞生了这世界上第一家咖啡馆。而欧洲第一家咖啡馆却是在1645年在威尼斯诞生的，比土耳其的晚了一百多年，巴黎和维也纳才紧随其后。
土耳其咖啡文化无疑是土耳其国家的文化遗产，是欧洲咖啡的始祖，在2013年就已经被联合国教科文组织列入为非物质文化遗产。你也许很了解意大利的Espresso，或者是经典的美式咖啡，但是你可能并不了解土耳其的咖啡文化。
土耳其咖啡的冲煮方式很原始、特色，可以说是一种咖啡烹饪方法。土耳其咖啡是将咖啡豆磨成粉装进被称为cezve的咖啡壶里，然后倒进冷水直接加热，或者用沙子煮。土耳其的咖啡壶是一种为黄铜材质，有根长长的柄，便于咖啡加热时避免烫伤。土耳其咖啡的粉末研磨得非常细，是使用一种黄铜研磨器，研磨得犹如糖粉一样。
土耳其的咖啡渣并不会在咖啡煮好后过滤掉，并且煮咖啡时还会加入糖、肉桂等一起煮。当然你也可以不加，传统的土耳其原本是不加糖的，而是配备一杯水和软糖，一口咖啡搭配一颗软糖来喝的。土耳其是不过滤咖啡渣的，而是连着咖啡渣一起喝，并且喝完后还能根据咖啡渣的形状来进行占卜，不同的形状有不同的寓意，来预示吉凶，这也是土耳其咖啡的魅力所在吧！
土耳其咖啡占卜是喝完咖啡后，拿碟子盖住咖啡杯的口，然后倒置静置一段时间，然后拿起咖啡杯看杯底和杯壁上的图案来进行占卜。
出现四只脚的动物或树木一通常代表成功，例如工作上的升迁、考试顺利，以及获得名位等等。
出现心型 Y一通常表示爱情来临，如果杯中有一颗心，没有对象的人「表示将有爱情来临，但目前有对象，则表示对方会死心塌地的爱你。如果杯中有二颗心，就是指心心相印，如果加上戒指的圆形，就表示两人结婚的可能性颇高。
出现戒指一通常代表婚约，或者在近三个月内，周遭可能有人，会举行婚礼。
出现数字或日期一通常是与月份或日期有关，如果是对个人，有特殊意义的数字，就要特别注意。例如出现8，如果已过了本月8号，而现在又是五月，则这很可能是指八月份。
图案太多，就不一一列举了。其次，在咖啡占卜完之后，还可以利用咖啡盘中的水流，来进行许愿占卜！主要的方法，就是先在脑海中，许一到三个愿望，然后将盘子垂直，让盘中一些残余的水流，顺着盘子流下；流下的第一道水流，就代表第一个愿望，第二个水流，代表第二个愿望，以此类推。
水流的长度，是代表愿望实现的时间长短；如果水流的水迹很长，甚至流到盘子的另一边，表示要花许久的时间，愿望才会实现，如果连流动都没有，那就表示此愿望，暂时不会实现。
伊斯坦布尔这是一座经历数千年历史变迁的古城，蓝色的博斯普鲁斯海峡也见证了帝国的兴衰与城市的起落。
关于这个国家你可能没太多的了解，关于伊斯坦布尔座城市你也可能不知道它的历史，才给这座古城带来了独特的色彩，当你了解后你会知道历史背后发生的原因，但你只能感受古城如今的魅力，它的过往已在历史长河中......
无论你你是否知道，世界上第一家咖啡馆正是在伊斯坦布尔开业的？或者我们可以说，在君士坦丁堡，但我知道土耳其独特的咖啡历史和魅力。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-10-03 19:08:45
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们