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爱尔兰咖啡又称“情人的眼泪”，可以说是世界上最受欢迎的一款饮品了。它结合了咖啡的浓郁以及威士忌的醇厚，香浓热烈，风味独特。
下面就让我们一起来学习如何制作经典款爱尔兰咖啡吧！
制作方法
第一步：加热杯子，热水停留30秒，确保整个杯子都被加热。
常见的爱尔兰咖啡杯子是有脚的，有些地方会使用带杯耳的，比如London dock glass 或是不带杯耳的郁金香形状的杯子。
第二步：加一汤匙红糖：红糖相较于白糖，有足够甜度防止奶油下沉，其中的糖蜜能带出威士忌的口感，颜色也非常好看。
第三步：倒入咖啡至一半，使用汤匙充分溶解红糖。 推荐口味：中度及高度烘焙的咖啡豆， 但你可以选择任何你喜欢的口味。
第四步: 加入35ml-45ml的爱尔兰威士忌，大约1.5盎司，搅拌均匀。注意：必须是爱尔兰威士忌哦，推荐布什米尔（Bushmills）/ 尊美醇（Jameson）。也可以使用百利甜酒（Baileys)，非常适合女士饮用。
第五步：放上轻打的奶油，一定要快！奶油打发非常讲究：如果太稠，你就只喝得到奶油了，但是又不能太稀，这会让奶油和咖啡混在一起。
怎样判断一杯爱尔兰咖啡的好坏呢？
最重要的就是咖啡上的奶油不下沉，不混凝入咖啡。诀窍就是可以用温的汤匙背面加入奶油，它就能完美地漂浮在最上层了。
第六步：撒上巧克力碎。
现在，你可以享用完美的爱尔兰咖啡了！记住，千万不能用汤匙去搅拌奶油哦！
如何品尝
爱尔兰咖啡的品鉴是要慢慢的品鉴，感受咖啡带来的层次感，制作好后要稍微的放置一段时间，避免烫伤。
爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
END
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2019-10-04 12:08:50
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