一、咖啡饮料的分类
如果要了解咖啡饮料,首先要对咖啡饮料进行适当的分类。以便更好地了解这些咖啡饮料,和他们的萃取原理和制作技术。
这里首先需要说明一下,关于分类可能有人有不同的看法,或做法。但是原则上分类方法只是一种手段,并无对错之分;只有方便与否,是否有利于了解和分析被研究对象的问题。所以哪一种分类方式更适合,那就看个人的理解了。
我们把所有的咖啡饮料分为三大类,
基础咖啡
直接把咖啡豆研磨成咖啡粉,并使用适当的工具制作出来的咖啡就是基础咖啡
花式咖啡
在基础咖啡里,通过添加一定的配料,或再经过一定的配制之后制作出来的就是花式咖啡
冰咖啡
与花式咖啡类似,但是做成“冰冷”的咖啡饮料.
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2014-09-18 13:39:21