咖啡小常识|什么是白咖啡黑咖啡和白咖啡的区别在哪里

来源：中国咖啡网作者：lulu 2026-08-31 网友点评

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　　白咖啡是马来西亚的土特产，跟普通咖啡的差别在于低温烘焙。通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。

　　辅以传统独特工艺，未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培（烤制）而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味。

　　相对别的咖啡而言，白咖啡的苦味可以说是最低的，酸味几乎是没有的，由于添加了奶精一类的物质，白咖啡相对口感会更加的顺滑。

　　但是因为中国的市场上，白咖啡的生产较少，大多数都是以速溶的状态出现。而速溶咖啡的危害想必也十分清楚，不建议每天饮用。

　　而黑咖啡是一款不加任何修饰的咖啡，带来的是品味咖啡最原始的感受。通过烘焙的方式，不用的烘焙程度有不同咖啡豆颜色上的变化，从肉桂色到黑色，烘焙程度越深的木炭的味道会相对越重。

　　黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。黑咖啡历来被称为“健康使者”，而也也享有“减肥”的功效，其内涵的咖啡因可以加速脂肪分解。

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2019-10-07 17:22:13

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