哪里有卖肯尼亚咖啡的地方|肯尼亚咖啡豆手冲水温冲煮建议

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-19 我要评论

编辑最后更新 2022年08月19日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡主观感受太重要了,不要局限于同一家店,先同产地同品种多喝几家店,选那家喝起来最舒服、风味描述最符合主观感觉的,再进行不同品种的探索。好评多/销量大的店,不一定符合


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喝咖啡主观感受太重要了,不要局限于同一家店,先同产地同品种多喝几家店,选那家喝起来最舒服、风味描述最符合主观感觉的,再进行不同品种的探索。好评多/销量大的店,不一定符合个人的口味。入门强烈推荐不酸的豆子,例如中南美的豆子,能明确一个正确的标准。
  
  淘宝肯尼亚咖啡
  
  淘宝天猫大多数的“精品”咖啡豆卖家最大的问题是品控不稳定,豆子和烘培的品质都太能保证。
  
  销量不能代表一切。曾经也热衷于选择出货量大的店,认为出货量大能规避陈豆。在此称出货量比较大的某家店为A店,而另一家出货量相对低很多的为B店。有一次喝到B店烘的某豆,body,果味,该有的都有,简直惊艳。但为了优惠,在A店下单了同一产地同一品种甚至描述里的烘焙度写得都一样的豆子,然而风味不仅与B店不同,入口还非常不愉悦。开始还以为是冲得不对,于是调整水温,调整研磨度,器具用V60也用Chemex……然而用掉半包豆子之后,那个不愉悦的口感还是如影随形。这时候才觉得应当是烘焙的问题,果断放弃A店,探索更多店铺。
  
  所以,对于非专业人士来说,咖啡只是个爱好,自己喝得开心最重要。而对于资深的咖啡发烧友,细细品尝来自不同国家、不同产地、没有任何添加的单品咖啡,如同品鉴一杯红酒,才是真正的享受咖啡。
  
  淘宝是一个线上销售平台,可以选购到你想要的肯尼亚不同产区的咖啡,另外在线下可以去寻找精品咖啡店,很多门店也会有肯尼亚的咖啡售卖,无论是豆子还是成品。
  
  手冲建议
  
  V60滤杯,粉量16克,研磨度中度偏粗,冲煮水温88℃,粉水比1:16,冲煮时间2`15。
  
  手法:第一段注水30g闷蒸30秒,第二段注水130g,停止注水片刻,第三段注水100g。
  
  湿香有花香与柑橘香,入口微微的涩,有杏仁和莓果风味。Body厚实,有雪松和太妃糖的风味。余韵是温暖的柑橘。
  
  肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯它的中部地区,东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与埃塞俄比亚、南苏丹交界,东南频临印度洋。

 

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2019-10-08 13:04:59

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