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下面来来看看星巴克的焦糖玛奇朵究竟是怎么做出来的？星巴克的焦糖玛奇朵是怎么做出来的？
焦糖玛奇朵英文Caramel Macchiato
Caramel即焦糖；Macchiato意为烙印、印染，中文音译玛奇朵。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。
浓缩咖啡与蒸煮牛奶，绵密奶泡与焦糖风味酱美妙融合。星巴克在1987年推出玛奇朵饮品。
实拍星巴克咖啡师制作焦糖玛奇朵
视频来源：咖啡教室
星巴克焦糖玛奇朵制作过程：
主要步骤：蒸奶，shot，糖浆
1、取杯
2、标记
3、取香草果露
4、萃取espresso，2的SHOT分量，按下自动咖啡机按键
5、萃取espresso，量不小呢。
6、直接将蒸好的牛奶取下，
加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。
7、加入浓缩咖啡，
故意留下一个印记
8、用焦糖沙司画出三横四竖两圆圈。
（加入焦糖真不少啊~~~~~）
9、完成。
玛奇朵是意大利咖啡的种泡法，玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵：Machiato在那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”。中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”是焦糖的意思。
真正喜欢咖啡的人，大多都会想要了解意大利咖啡，在意大利的家庭中，几乎每家都会有一个摩卡壶，早上起来一人一杯Espresso，也就是意式浓缩，无论是拿铁还是玛奇朵还是用来装文艺的卡布奇诺，都是在Espresso的基础上加上牛奶和奶泡。
和意大利的咖啡比起来星巴克就是饮料，在意大利想要成为咖啡师，需要很长时间的学习，而不是拿到配料比例就能成的。记得看过一句话，说是全意大利没有一家星巴克，就好像美国人在成都开了一家川菜馆还是微波炉加热的那种。
当然，每个人的喜好不同，有人喜欢经典的意式咖啡，也有人喜欢甜甜的星巴克。其实意式咖啡更深入家庭，所以我们自己在家就可以做。
做法：
我更喜欢illy的咖啡粉，中度烘焙深度烘焙的都可以，我不喜欢回酸的味道，所以一般我喜欢买深度烘焙的
illy咖啡粉10g
牛奶
焦糖酱
如果家里没有咖啡机可以选择手冲有滤网就可以
牛奶随心但不能太多
牛奶温热喜欢甜一点的可以加些糖打发奶泡
我一般用法压壶或者宜家的打奶泡器便宜好用
将打好的奶泡倒入咖啡中淋上焦糖酱就可以了～
END
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2019-10-08 15:48:11
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