哥斯达黎加咖啡产区介绍|在烘焙哥斯达黎加咖啡豆时要注意什么
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-31
网友点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
我们常常说“地域之味”，咖啡因其产地不同的海拔、土壤、降水量、气候，迎风、背风、向阳、背阳而产生独特风味，每一个细微的小差别都会影响咖啡风味的最终呈现。
哥斯达黎加产区
它的名字意为“美丽的海岸”，位于拉丁美洲，北邻尼加拉瓜，南与巴拿马接壤。颠覆了一年四季的概念，这里只分为干、雨两季，4月到12月为雨季，降水多，12月底到第二年4月为干季，全年平均气味也在20℃以上。
哥斯达黎加咖啡的种植历史可以追溯到18世纪，百年来，咖啡在经济中一直都有着重要的作用，在那里，人们世代与咖啡打交道。
哥斯达黎加还拥有7个着名的咖啡产区，他们是：杜里艾巴山谷（首都圣荷西东北部）中央山谷（圣荷西西北部），西方山谷（ 首都西部），三河区（首都东侧），布兰卡（首都东南），奥罗西（首都北边），塔拉珠（首都南边）。其中以中央山谷，塔拉珠，以及三河产区最为着名。
哥斯达黎加咖啡的风味给人四平八稳的感觉，喝起来相当温和柔顺，醇香，融合甜香和巧克力苦香，兼容并寻，极为平衡。
烘焙注意
在烘焙一支新的豆子之前，我们会先去了解关于这支豆子的信息，以及生豆商给出的风味，然后根据这些信息来试着先烘焙几炉，再根据杯测结果进行调整。
美洲豆里面常见的卡杜拉和卡杜艾，生豆看起来呈黄绿色，是典型的蜜处理咖啡豆的样子，闻起来带着清新的橙子酸香，以及淡淡的发酵果香。
这支豆子是2018产季的，含水量比较高，而且生长海拔在1950米左右，豆质较硬，所以在一开始的时候我们选择了逐步降火、延长脱水时间的方式来进行烘焙，试烘了三炉并对其进行杯测。
【第一炉】有着淡淡的发酵香，以及复杂的花香，啜吸有着柑橘、甜橙、莓果、甜瓜、葡萄干的风味；【第二炉】带着茉莉花香以及发酵酒香，啜吸时有着甜橙、梅子、焦糖、葡萄干以及朗姆酒的风味；【第三炉】带着可可、橙子、雪梨、西柚皮以及烟熏的味道。
这三炉虽然在香气和干净度上的表现都不错，但是整体风味却是偏向于清淡，口感上也是比较薄的感觉。
三炉里面我们觉得【第一炉】的表现会稍微好些，不过虽然整体上并没什么不好的地方，但这却并非是我们想要的风味。于是我们在烘焙手法上进行了调整，这一次选择了快速脱水、加大火力催香的方式来进行烘焙，同样也是烘了三炉样品。
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-10-10 10:56:12
