　阿拉比卡和罗布斯塔品种分布在哪里各自的咖啡风味i特点中国咖啡网

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　阿拉比卡和罗布斯塔品种分布在哪里以及咖啡特点

　　阿拉比卡原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，是商业咖啡中重要的一种，其咖啡豆产量占全世界产量的70%。世界着名的夏威夷科纳、牙买加蓝山、也门摩卡等，几乎全是阿拉比卡种。每年经烘焙的咖啡总量高达700 万吨。

　　阿拉比卡咖啡种植条件较为苛刻，抗病能力较弱，海拔要求较高，成长较缓慢，品质较高，生豆处理较为精细化。生长在热带地方较冷的高海拔地区，（理想的海拔高度为500米～2000米，海拔愈高，品质愈好），日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的土壤，结果期在三年以内，阿拉比卡生豆有着深色窄长的外观，被誉为最高品质的高地产阿拉比卡品种，主要用在单品咖啡或精品咖啡。特色是具有均衡的有甜味、酸味与香气等丰富的风味。

　　阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）；

　　罗布斯塔豆罗布斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20％～30％。罗布斯塔多种植在海拔200米~600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以咖啡从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长；

　　罗布斯塔有“坚韧、强壮、健康的”的意思，对外境的适应性极强，对疾病具有较强的抵抗力，在任何土壤都能生存，甚至野生的状态也能生长。产量也较高，在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。

　　在高温地区也能栽种，生长速度快且容易栽培，有着价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成速溶咖啡的主原料。印度、非洲、巴西等地生产的部分罗布斯塔有着强烈的酸味，咖啡因含量高，口感较浓郁，但略欠几分风味。意大利人尤其看重它咖啡脂质量高、咖啡因浓郁的特点，由此打造的每一份咖啡成品都效果奇佳。

　　罗布斯塔主要生产地有印度、印度尼西亚群岛的爪哇、苏门答腊及越南；越南贡献了接近世界总产量一半的罗布斯塔咖啡，是仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。

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2019-10-11 17:31:16

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