印度尼西亚什么咖啡好喝|印度尼西亚国家咖啡哪些比较出名？中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

印度尼西亚共和国，简称“印度尼西亚”，世界第四人口大国，有数百个民族，民族语言共有200多种，官方语言为印尼语。

　　印度尼西亚，由一万多个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，也是多火山多地震的国家。

　　苏门答腊

　　印尼的咖啡种植地主要在三大岛屿：苏门答腊、爪哇和苏拉威西，其中，苏门答腊岛是印尼咖啡最大的产地。印尼的咖啡也是世界知名的，比如：陈年苏门答腊、黄金曼特宁。

　　1 | 巴厘岛金塔马尼咖啡（Balinese Kintamani Coffee）

　　巴厘岛金塔马尼凉爽的山区所生产的咖啡豆很受欢迎。与其他品种的咖啡不同，金塔马尼属于Arabica咖啡中较独特的，因其味道温和、中等酸度并略带一丝丝的水果味。水果味是因为这些咖啡与水果蔬菜一起种植，咖啡豆吸收了周围的水果味道。前往巴厘岛时记得带回去同家人朋友一起分享哦！

　　2 | 托拉雅咖啡（Toraja Coffee）

　　其咖啡生长在南苏拉威西北部高原，其深沉的浓郁果香及质朴的甜味非常适合不喜欢苦涩咖啡的人群。当你喝下去的第一口，咖啡的苦涩奇迹般的消失，留在口中的是美妙的咖啡味。

　　3 | 亚奇加遥咖啡（Aceh Gayo Coffee）

　　亚奇加遥（Aceh Gayo）咖啡生长在苏门达腊东北部的加遥高地上，该咖啡也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也可以做成Gayo咖啡，但是最普遍的是Arabica Gayo咖啡。Arabica Gayo咖啡味道强烈而复杂。它有较强的香味，温和的苦味使其成为极品咖啡。

　　4 | 弗洛雷斯巴贾瓦咖啡（Flores Bajawa Coffee）

　　Bajawa是弗洛雷斯岛海拔最高的小镇，自然是咖啡生长之地。这里的Arabica咖啡种植过程延续了一代代的传统种植方式。其咖啡的特色味道包括鲜花的强烈味道、巧克力、泥土有时还有潮湿烟草的味道。采用"湿刨去壳过程（Wet-Hulled process)"保留较厚的果肉，那种独特馨香风味只有在这个小镇才有哦！

　　5 | 猫屎咖啡（Kopi Luwak）

　　猫屎咖啡的来源和它的口味一样有趣，正宗的猫屎咖啡是收集野生狸猫（常见的狸猫、椰子狸猫）的粪便。这种猫一般夜间在咖啡种植园内觅食上等成熟的咖啡豆。但因消化不了这些咖啡豆，在经过狸猫的肠胃后完整的把咖啡豆排出来。

　　随后，人们把这些排出来的咖啡豆收集并清洗干净。咖啡豆在狸猫胃中的发酵过程因去掉咖啡蛋白质而带走了苦味，这个过程使猫屎咖啡更丝滑、质朴。猫屎咖啡的低酸性可共有胃溃疡及有消化问题的人们饮用。