关于阿芙佳朵咖啡的来历你知道吗介绍阿芙佳朵怎么做的方法中国咖啡网 07月07日更新

关于阿芙佳朵咖啡的来历你知道吗介绍阿芙佳朵怎么做的方法

在咖啡上，意大利人可以说得上把创新玩得淋漓尽致。只要把“浓缩咖啡”加上“任意食品”，就能赋予一个全新的名字，所以意式咖啡又被称为花式咖啡。

一些容易想到的，也就是浓缩咖啡加牛奶、奶油、水、冰块、奶沫、巧克力……但没想到的是，意大利人把浓缩咖啡加入冰淇淋中，他们称之为「阿芙佳朵」Affogato

毫无悬念，Affogato是意大利文，翻译过来的意思是「淹没」。大概就是形容被浓缩咖啡所淹没的冰淇淋这种场景吧。究竟最早什么时候出现浓缩咖啡与冰淇淋混合着吃，现在已经难以考究。不过有趣的是，大家对于这款产品是饮品还是甜品，各执一词。

意式咖啡馆认为，所有以意式浓缩咖啡派生出来的都属于意式咖啡饮品，这个观点是注重于浓缩咖啡。但似乎除了咖啡馆以外的地方，都认为阿芙佳朵是属于甜品，这个观点则是注重于冰淇淋。

制作阿芙佳朵也非常简单，只需要准备两样东西，香草冰淇淋球与刚刚萃取的浓缩咖啡，当然，还需要一个精美的容器，别问为什么，问就请看下图。

（配方对了，但总觉得哪里不太对）

在准备好漂亮的杯子后，放上冰淇淋球，就到了最激动的环节——倒浓缩咖啡。炽热的浓缩咖啡浇洒在冰冻的冰淇淋上，被咖啡所融化的冰淇淋又与咖啡交融，何其浪漫。

如果你喜欢咖啡，又喜欢冰淇淋，那么阿芙佳朵就能一次性满足你两个愿望。浓缩咖啡融化了部分冰淇淋，使得咖啡本身body感更强了，而且香草味的冰淇淋非常搭配浓缩咖啡，能中和掉浓缩咖啡中的苦味。而吃一口冰淇淋，也透露着浓缩咖啡的香气。

当然，这只是最基础版本的阿芙佳朵。阿芙佳朵流传各地后，出现许多不同配方。有时会使用本地的香草冰淇淋，淋上焦糖酱增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐厅会用高级橄榄油取代浓缩咖啡；在日本甚至有加入酱油的吃法。

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2022-07-03 16:31:53

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