咖啡豆的烘焙程度有多少种|在家要怎么才能烘焙咖啡豆中国咖啡网

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咖啡烘焙度——是指咖啡生豆受热后不同的脱水率和焦糖化的不同程度。

　　生豆烘焙大略分为浅焙、中焙与深焙等三个阶段，然后再加以细分为以下8大烘焙程度。

　　极浅烘焙 (light roast)

　　浅烘焙 (Cinnamon roast)

　　中度烘焙 (Medium roast)

　　中微深烘焙(High roast)

　　中深度烘焙（City Roast)

　　微深度烘焙(Full city roast)

　　极深烘焙 (French roast)

　　极深度烘焙(Italian roast)

　　精品咖啡与意式咖啡烘焙度说明：

　　精品咖啡——一般烘焙度为中浅至中深度烘焙，视豆子地域不同根据豆子所呈现的独特风味来决定具体的烘焙度。

　　意式咖啡——一般为深度烘焙，视豆子拼配所呈现的不同风味而定。

　　手网烘焙的必要工具：手网、卡式炉（燃气灶也可）、金属漏篓（冷却用）、手套（防烫伤）、夹子、吹风机及生豆

　　手网烘焙步骤：

　　1. 在手网中装入生豆，并用夹子夹住网盖

　　2. 戴上手套，将手网移上卡式炉

　　3. 不停摇晃手网（臂力锻炼15-20分钟）

　　4. 烘焙至适当程度，远离火源

　　5. 将烘好的豆子倒入金属漏篓，用吹风机冷风冷却

　　*手网烘焙要诀：切记就算手酸也不能停。注意火候，火太大，容易烘焙不均匀

　　手网烘焙过程：最好配合定时器，了解时间上的变化，做为日后的记录。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2019-10-14 11:47:52