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夏兰耶加一埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁处理厂水洗G1精品咖啡


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谈起精品咖啡,就绕不开埃塞俄比亚。
  
  它是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,那里的人们至今保持着采收野生咖啡豆的习惯。海拔超过1500米的咖啡园,形成了独特的咖啡风土,在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有对风土最直接和充分的表达。
  
  在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中,希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区,由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际,成为行家的追捧对象,价格不菲。
  
  正如Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkin所说,“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味,堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo),甘甜、大气,都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”
  
  夏兰介绍
  
  Shalay(夏兰)是耶加雪啡当地种植农取名而来。夏兰有着瑰夏般的清晰明亮风味,耶加雪啡是座小镇,这里自古是湿地,咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪啡风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。这些山涧小村雾气弥漫,四季如春,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。
  
  产地:埃塞俄比亚
  
  等级:G1
  
  品种:传家宝 Heirlooms
  
  海拔:1950-2300米
  
  地理区域:耶加雪菲 Yirgacheffe
  
  处理方式:水洗 Washed
  
  风味:花茶、柠檬、红李

 

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2019-10-17 15:44:27

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