云南小粒咖啡的口味有哪些|云南小粒咖啡哪种好喝风味如何
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-31
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1886年后，大批的英、法、美、意大利、德国传教士进入滇西传教，1892年法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，第一粒咖啡种子在朱苦拉落地生根，田教父教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡。从此，当地的村民开始有了自种、自磨、自饮咖啡的习惯，并延续到了今天。
朱苦拉的彝语意思是弯弯曲曲的山路，田教父到了这个地方后，后人又把朱苦拉译为“人间天堂”，在十九世纪末，由于交通不便，朱苦拉几乎与世隔绝。但正是由于它的封闭，朱苦拉犹如世外桃源一般，避免了历史上各种纷争波及到这里，使得这些咖啡树得以保留下来。
朱苦拉的村民们对咖啡树有着特殊的感情，即使在咖啡豆没有给他们带来任何经济效益的时期，村民们也没有砍过一棵咖啡树。这里是中国最古老的咖啡林，距今已有百年历史。由此，咖啡的种子在云南的土地上悄悄生长。
咖啡为茜草科常绿小乔木，原产于非洲，作饮料植物栽培的主要是小粒咖啡和中粒咖啡。中国云南栽培的小粒咖啡传统上特指波帮变种和铁毕卡变种的混合群体。咖啡其味微苦爽，具有提神醒脑，刺激食欲功能。黄酮类化合物是咖啡的一种重要组成成分，咖啡异黄酮具有很高的药用价值，可清除人体内的自由基，具有防癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性及药理作用，可以延缓衰老，并对癌症、心血管疾病有一定的预防和治疗作用。
二十世纪五十年代以后，云南咖啡开始了产业化种植之路，伴随着国际国内形势以及跨国公司的介入，云南咖啡产业历经潮起潮落，一路曲折前进。
德宏咖啡故事
云南省的西部和南部地处北纬20°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件非常适合种植高品质的阿拉比卡种咖啡，并形成了云南咖啡浓而不苦，香而不烈，略带果味的特点。
云南小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。
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2019-10-24 10:03:33
