专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
萨尔瓦多咖啡豆
萨尔瓦多咖啡
与危地马拉和洪都拉斯接壤的萨尔瓦多出产的咖啡口感醇厚，但味道和酸度却相对适中。
海拔高度:海拔1200 - 1500米
阿拉比卡品种:波本，Pacas, Pacamara, Caturra, Catuai, Catisic
收获季节:10月- 3月
处理加工:水洗，晒干
香气:甜(果味)，花香，香料
口味:甜(蜂蜜)，柑橘(橘子)，巧克力
身体:圆润
酸度:明亮、酸甜
萨尔瓦多风味描述
这些都是可靠的咖啡，但大多数都是普通的，它们往往比典型的中美洲咖啡更软，酸度更小。这是不同的，一些咖啡表现出明亮的酸性。然而，通常温和的酸度以及咖啡的平衡和蜂蜜般的甜味使萨尔瓦多咖啡成为混合咖啡的一个很好的选择，使它更光滑。
杯测笔记因地区而异，取决于所用的加工方法和品种的生长。比较受欢迎的地区包括:
Alotepec Metapan:中等酸度,丰富的味道
El Balsamo Quezaltepec:醇厚度丰满，口味丰富，酸度适中
Tecapa Chinameca:醇厚度好,高风味和香气,中等酸度
Cacahuatique:高酸度、高香气、中等的醇厚度和温和的味道
Chicontepec:口感醇厚，酸度适中，醇厚度丰满，香气温和
Apaneca Ilamatepec:醇厚度高,酸度高、味道和香味的
萨尔瓦多咖啡回顾
萨尔瓦多普通咖啡的例外包括来自波本和帕卡玛拉咖啡品种的高品质咖啡豆，这两种咖啡都以其温和、愉悦而又活泼、复杂的味道和香气而着称。
最高等级的萨尔瓦多咖啡是严格种植的(SHG)，海拔1200米。生长在900米至1200米之间的咖啡被归为高生长咖啡，而低于900米的咖啡则归为中心标准咖啡。这些咖啡的海拔使它们生长缓慢，让它们有更多的时间来吸收营养，开发出最好的味道。
萨尔瓦多的PACAMARA和PACAS咖啡植物品种
Pacamara是Pacas和Maragojipe的杂交品种。Pacamara于1958年在萨尔瓦多首次培育，据认为是为了培育出具有较大咖啡豆的典型品种。咖啡品种Pacas于1949年在萨尔瓦多被发现，是波旁威士忌与凯图拉的自然变异。
艺妓咖啡品种最近被引入萨尔瓦多，并可能在未来几年进入咖啡市场。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-14 18:00:30
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们