精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡庄园> 正文

埃塞俄比亚耶加雪菲Reko水洗站的咖啡好喝吗 耶加雪菲咖啡口感描


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  Reko水洗站
  
  Reko水洗站是以Reko山命名的,一座高耸而瘦削的山,耸立在Kochere的群山之上。Reko,翻译过来就是“挑战”的意思。它指的是攀登瑞可山的挑战。Masreshu(Testi Coffee的创始人)和Faysel(Reko水洗站创始人)采用了这个名字和它的象征意义。培育最好的Yirgacheffe咖啡是他们的挑战。
  
  在收获季节,通常是在10月下旬到1月中旬,大约850名农民会把他们的红樱桃送到水洗站。Reko水洗站是邻近的水洗站的一个例子,它们维持着咖啡社区,年复一年地提供美味的咖啡。来的咖啡是用附近河里的水来洗的,然后用一台旧的Agard制浆机来制浆。通过传统的发酵除去粘液,根据天气情况,发酵时间为36-48小时。然后将咖啡在非洲凸起的床上晾干10-12天。
  
  根据reko水洗站团队的说法,水洗站的成功有三方面。
  
  首先是对员工和供应商的培训和教育。一个好的协议只能由有装备的工作人员和农民来执行。Testi咖啡为所有合作伙伴提供收获前培训。
  
  二是良好的选择与分离;只挑选红樱桃,加工过的咖啡按照收获时间(早、中、晚)和地理区域(Onancho、Debo、Shashamene、Hamma、Beloya)分开存放。
  
  最后,监控;Reko-lots被分配给专业的现场经理,他们有着丰富的咖啡加工经验,控制着Reko-lots的每一个方面,从樱桃到仓库交付,预测变化并区分不同的lot。
  
  技术信息
  
  地区 Yirgacheffe
  
  品种 Kurume、混合Heirloom
  
  认证 Non-Certified
  
  高度
  
  1850 - 2100 masl.
  
  处理 水洗
  
  风味描述
  
  杏子
  
  茉莉花
  
  红醋栗

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-11-16 13:47:18

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。