专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
意式浓缩咖啡是意大利人对咖啡因的即时需求.这个词传达了关于这个饮品的直接信息——就是要快.它可以很快被制作出,也可以很快的被送到客户那里,就像咖啡因带给你的震感一样.
那么还有什么区别呢? 好吧,高温加压的水流过细磨的咖啡粉从而将咖啡液提取,它比手冲咖啡咖啡含量高,密度也更大.
这听起来是不是味道太浓了? 不要担心,意式浓缩咖啡不只是我们从微形咖啡杯里喝到一小口浓缩咖啡.它也是我们喝其他咖啡的基础构成,例如美式咖啡,卡布奇诺,馥芮白,拿铁.
如果你想知道这些咖啡的区别,简单的说就是水,牛奶奶泡和咖啡的比例的不同.
浓缩咖啡的结构`
浓缩咖啡不只是比手冲咖啡口感更浓郁,咖啡含量更高.它也有分层.
油脂
这是一种由蛋白质、油脂和黑素组成的金棕色的处于顶部的物质层.并不是所有的咖啡都能产生油脂,而且这也是一个引起争议的话题:有些人觉得它太苦了,而另一些人则认为这是一杯好咖啡的标志.
如果油脂并不意味着这杯咖啡是杯好咖啡,而且味道也不好,那我们为什么要谈及它呢? 因为客户关心它.事实上,雀巢公司的一项研究表明,人们会认为没有油脂的咖啡是口味比较情淡的.
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-17 21:42:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们