哥伦比亚蓝宝石庄园咖啡介绍哥斯达黎加豆子风味口感描述中国咖啡网

哥伦比亚蓝宝石庄园咖啡介绍哥斯达黎加豆子风味口感描述

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前街咖啡介绍-哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡

　　咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源，已经有着200年的种植历史，所以，哥斯达黎加的咖啡在全球也是赫赫有名，咖啡豆颗粒饱满，酸度理想，香味独特浓烈，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有着高品质的咖啡，味道温和，浓郁。

　　哥斯达黎加火凤凰庄园是最早开始生产日晒处理和蜜处理的庄园，火凤凰庄园的蓝宝石和黑玫瑰这两款是相当特别的日晒产品，他们使用了特别的处理方式，延长了蓝宝石和黑玫瑰在棚架的干燥时间。但不同的是，蓝宝石是低温的环境下干燥发酵，黑玫瑰是在高温环境下干燥发酵，不同的环境发酵下，蓝宝石会产生明显细致风味，而黑玫瑰则产生丰富强烈的日晒调性。

　　哥斯达黎加

　　国土面积：5.1万平方公里

　　人口：470万左右

　　气候：沿海岸线地区为热带气候，高山地带属于适宜居住的温带气候，气候差异较大。

　　1972年从古巴将咖啡树移植到了哥斯达加，从此开始了咖啡生产。哥斯达黎加是中美洲生活水平最高、人工费最高的国家，咖啡豆价格也是水涨船高。国内小农户种植者较多，生产互助组织也较多，从加工到出口都可以自行完成。

　　哥斯达黎加是咖啡生产国中最重视公害预防的国家。为了让去除果肉的废水不流入河流还专门设置了净水厂。另外，取出的果肉也作为肥料再次利用，羊皮纸壳也用作烘干机燃料。

　　哥斯达黎咖啡的收获期是11月到次年2月，海拔低的地区会更早一些，海拔高的地区会延续到3月。

　　香味

　　海拔较高的地区出产的咖啡豆香味中带酸，海拔低的地方味道偏淡。大部分卡杜拉香味较弱，但是稳定性很好。塔拉珠的咖啡豆以口感丰富的精品咖啡为主，世界知名。太平洋沿岸的托雷斯、里奥斯的咖啡豆口感非常也行，酸味和苦味平衡非常好。