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前街咖啡介绍-巴西黄波旁
黄波旁（Bourbon Amarello/Yellow Bourbon）：amarello(拉丁语黄色的意思)黄波旁是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种，一般咖啡果子成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，呈橘黄色，因此而得名。
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。
波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。
Yellow Bourbon（黄波旁），成熟后果实为黄色，最初在巴西发现，目前主要生长在巴西。通常认为，可能是由结红色果实的波旁种与一个称作“Amerelo de Botocatu”的结黄色果实的铁皮卡变种杂交后突变而来。
在很多咖啡爱好者看来巴西豆子产量虽庞大，质量却非常一般。但近年来作为咖啡豆世界产量第一的老大哥巴西，也越来越重视精品豆的培育，因此优质精品的黄波旁也就应运而生了！
国籍：巴西
庄园：Sertaozinho庄园
产区：博特霍斯-米纳斯吉拉斯（Botelhos-Minas Gerais）
海拔：1200米
收获季节：4月至9月
品种：黄波旁（Yellow Bourbon）
处理法：半水洗
烘焙度：浅中烘焙（一爆中期）
干香： 烤坚果、芝麻
湿香：榛果、焦糖
啜吸：高甜度、油脂感明显、奶油般的顺滑度
END
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2019-11-18 12:40:53
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