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前街咖啡-巴西咖啡介绍
巴西，是目前世界上第一大咖啡生产国，咖啡产量约占全世界的30%，直接影响着全世界的咖啡价格。巴西咖啡柔顺、低酸、微甜、平衡，一开始虽然不会让人有特别惊艳的感觉，但是非常“耐喝”，越喝越喜欢！
巴西果胶日晒咖啡，精选种植于喜拉多高原的优质咖啡品种“卡杜艾”，使用“果胶日晒”的处理方式，精心烘焙，希望您在品尝这杯巴西咖啡时，可以感受到它如春风般的温柔特质。
果胶日晒的处理工艺：将果皮及部分果肉去除，保留果胶、部分果肉、羊皮纸 （内果皮）、以及咖啡生豆（胚乳）部分，然后进行日晒干燥。
带着果胶的羊皮纸咖啡，被喜拉朵高原上的阳光缓慢晒干，轻微发酵的果胶的香甜缓缓渗入果实中，为温柔的“巴西咖啡”增添了花生糖般的甜美。
巴西的经济，因为咖啡而不断前行，而近年来，巴西咖啡也在不断地变革。首先，巴西咖啡在1991年成立了巴西精品咖啡协会（BSCA）。此协会由12位先锋和企业家发起，立志于让更多巴西的咖啡得到品质的提升，同时促进巴西咖啡的商业化与工业化。同时1999年，巴西开始实施COE咖啡评比制度。
（巴西精品咖啡协会）
其次，巴西也在不断尝试精品树种，不管是大家耳熟能详的黄波旁，黄卡杜拉，蒙多诺沃，还是国际上如火如荼的瑰夏种，还是各类实验品种，都在巴西有种植。同时巴西还不断研究各类厌氧的咖啡处理法，咖农更通过各类杯测品质比赛，提升咖啡品质的质量。
在巴西，咖啡早已是巴西人生活中最重要的一部分，不管是各类咖啡博物馆，还是各类咖啡节，或者百年咖啡馆，都无处不显示着巴西人对咖啡的热爱。
前街咖啡-巴西咖啡风味口感介绍
巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因，正因为它是如此的温和和普通，山度士适合普通程度的烘焙，适合用最大众化的方法冲泡，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。
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2019-11-19 11:08:44
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