专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街巴拿马哈特曼庄园厌氧日晒花蝴蝶咖啡介绍
巴拿马咖啡——哈特曼庄园
哈特曼庄园位于巴鲁火山以西，是沃肯Volcan地区最早种植咖啡的农场，极为重视品质。庄园海拔1200米以上，温度适宜，高耸的原始森林成为最佳遮阴环境，农作物自然成熟缓慢，酝酿出的咖啡具有强烈的水果风味，高甜度，酸质也更明亮。
哈特曼庄园的品种非常广泛，有铁皮卡（Tipica），卡杜拉（Caturra）,卡杜艾（Catuai）,波旁（Bourbon）, 帕卡马拉（Pacamara）,帕榭（Pache）,玛拉戈吉配/象豆（Maragogipe）,瑰夏（Geisha）。
庄园主要处理法：水洗、日晒、蜜处理、酒香日晒处理
特别推荐的一款哈特曼庄园的一款长尾鹃酒香日晒，口感迷人、复杂多变，灵感来于红酒的酿造工艺，密闭的发酵更让芳香物质不易挥发；生豆有蜂蜜的甜香，干香为芒果、草莓、桃子与柑橘香气；在口中展现百香果、芒果、菠萝、草莓与桃子等浓郁的成熟水果风味，并带着橘皮、樱桃酒的香气。
巴拿马哈特曼庄园花蝴蝶厌氧日晒
国家：巴拿马
产区：沃肯产区
庄园：哈特曼庄园
海拔：1500m
品种：瑰夏40%、卡杜艾
处理法：双重厌氧日晒
风味：芒果干、菠萝蜜饯、红酒
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-12-03 17:41:54
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们