咖啡烘焙程度该怎么分辨呢 ？常见的烘焙程度有哪些，各自出来的

咖啡烘焙程度该怎么分辨呢？美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。

。但由于各地区对咖啡烘焙度的品尝爱好不同，也就因此以国家或地区性来区分咖啡的烘焙度，例如法式烘焙、城市烘焙、中度烘焙……等等。

 

然而将这些各不同喜好的烘焙度统合起来并由浅至深排列便形成了烘焙度的区分指标,但由于标准过于笼统,也就因此出现不同的烘焙师傅对烘焙度有不同的认定。