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危地马拉基督山SHB EP水洗波旁风味 特点 危地马拉基督山庄园该怎

前街咖啡(FrontStreet Coffee)介绍危地马拉薇薇特南果地区的基督山庄园
 
  基督山SHB EP水洗波旁/卡杜拉
 
  产地:La Libertad, Huehuetenango, Guatemala
 
  海拔:1200~1500公尺
 
  品种:波旁/卡杜拉
 
  亁燥:日晒
 
  庄园:Monte Cristo
 
  产季:2015-2016
 
  风味:略带蜜桃味,些许绿叶酸,整体平衡。
 
  前街咖啡(FrontStreet Coffee)分享冲煮参数
 
  推荐煮制方式:手冲
 
  滤杯:Hario  V60
 
  水温:90℃
 
  粉量:15克
 
  粉水比:1:15
 
  研磨度:中细研磨(BG 6S:中国标准20号筛网通过率58%)
 
  冲煮手法:分段式萃取
 
  用34克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至127克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至226克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'05"。

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2019-12-09 18:52:40

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