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什么是浓缩拼配?
这个问题的答案似乎取决于你问谁!我想不出有哪位咖啡专家会不同意说，浓缩咖啡本质上是一种煮法。大多数人也会同意，由brew方法产生的饮料共享这个头衔。当一种混合物被称为浓缩咖啡混合物时，这就是这种饮料的特点。
归根结底，这就是搅拌机、烘焙机或顾客认为重要的东西。我们都有自己的观点和观点，关于浓缩咖啡的哪些方面是它的主要特征，或者至少我们认为什么是重要的。
浓缩咖啡特色的层次结构
这可能会被打破的次数比我想要计数的更多，所以我将坚持我认为人们拥有的最普遍的特征，并在赞扬一个特定的混合或一杯浓咖啡时参考。
1 -克丽玛
1 -数量
2 -颜色
3 -纹理/一致性
4 -持久性
2 -数量
1 -多学习(即——是不够的)
2-少倾斜(即-少即是多，ristretto)
3 -味道
1 -平衡
2 -甜蜜
3 -酸性
4 -身体
5 -苦
4 -内容
1 -共混物由什么组成?
2 -一致性:这种混合物的味道会一直不变，还是会随着季节的变化而改变?
3 -它是否含有罗布斯塔，或它是100%阿拉比卡混合?
5 -功能
1 -它在牛奶饮料中起作用吗?(即-卡布奇诺、拿铁、摩卡、冰饮等)
2 -它自己运行良好吗?
跑完全程需要多长时间?(10分钟吗?30分钟吗?1小时?)
4 -有趣吗?是太紧张还是太无聊?
5 -是不是很挑剔?它原谅了咖啡师的不一致吗?
这似乎有很多东西要消化。像大多数事情一样，浓缩咖啡可以尽可能地复杂或基本，完全取决于观众的视角。我将按时间顺序进行介绍。
END
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2019-12-10 13:07:11
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