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流量控制是指当水通过咖啡球时，在预浸和萃取过程中控制水的流量。通过控制水的流速，你就能把咖啡的所有细微之处都表现出来。例如，对于非常新鲜或“过于新鲜”的咖啡，你可以设置一个流量，让咖啡排出气体并开花，这样你就可以得到一个很好的萃取。这个概要文件可以保存在Dalla Corte Mina应用程序中供以后使用。有了ECM Synchronika和Profitec Pro 700，你可以根据机器上的打针时间来改变流量设置，这样你就可以在下一次重复打针的过程了。看看我们的博客如何设置流量控制设备在这里!
通过流量控制，您还将有机会模拟来自Profitec Pro 800这样的杠杆机器的结果。当你拉动Pro 800上的控制杆时，整个组就会充满水来预湿咖啡，当你松开控制杆时，弹簧就会对咖啡球施加压力，开始萃取。这项技术很受浓缩咖啡爱好者的欢迎，现在已经成为咖啡师在他们的浓缩咖啡程序中使用流量控制装置的一种选择。流量控制是一项创新技术，它可以让咖啡鉴赏家和咖啡师尝试不同口味和香气的咖啡，无论你是想要挑出浓郁的巧克力味，还是想要降低咖啡的酸度。
正如你所看到的,流控制可以真正改变游戏回家和专业咖啡师想拉barista-style在自己舒适的家里或者尝试自己喜欢的全豆咖啡增加或降低不同的风味,香气,咖啡和特点。这不仅仅是关于如何控制水的流动和改变咖啡的味道，如果你想改变你的浓缩咖啡习惯或者你家里有人不喜欢浓缩咖啡，你也可以煮过滤式咖啡。例如，对于过滤咖啡，你可以磨碎你的咖啡，并设置一个低流量来制作一杯完整的咖啡，也被称为咖啡杯。如果阅读这篇文章让你对流量控制感到兴奋，那就太好了!我们才刚刚开始，让我们来看看流量控制是如何工作的。
它是如何工作的
找到合适的口味，找到最佳搭配点，就像遵循一个公式一样简单。设置流量为9克每秒，拨入你的镜头，然后根据你的喜好调整流量。使用流量控制旋钮，前后转动旋钮来增加或减少水的流量，同时监控你的击球时间和压力计，它会告诉你对冰球的水压。通过监控压力和时间，在调节流量的同时，你可以调节咖啡的酸度、甜度和口感。达尼洛·洛迪(Danilo Lodi)自2011年起担任世界咖啡师锦标赛(WBC)认证评委，自2013年起担任世界咖啡事件(WCE)代表，自2004年起担任烘焙师、咖啡师、讲师和咖啡顾问。
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2019-12-11 14:26:08
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