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洪都拉斯 艾茉莉庄园水洗帕卡马拉
国家：洪都拉斯
庄园：艾茉莉庄园
处理法：精致水洗
海拔：1425m
品种：帕卡马拉
等级：SHG
风味：焦糖和蜂蜜的甜感，成熟的干果，柔和的果酸，在温度的变化下，呈现出甘蔗汁的风味。
来自Santa Barbara产区的水洗帕卡马拉（Pacamara）。Pacamara 是Maragogype（铁皮卡变种，马拉戈吉佩，又称象豆）和Pacas（波本变种，帕卡斯）的杂交品种，外观遗传了Maragogype的大粒豆型，是世界公认的排名靠前的精品咖啡豆种，除了洪都拉斯外，在危地马拉，墨西哥等中美洲地区都有广泛种植。
在中美洲的咖啡产区，洪都拉斯咖啡以黑色浆果风味和焦糖的甜感比较突出，中等醇厚度，甚至在些批次的咖啡里有黑胡椒和烟丝的风味。
前街咖啡建议冲煮方式
建议煮制方式：手冲
滤杯：V60
研磨度：中细研磨
水温：90±1℃
30克水闷蒸，闷蒸时间为30s
分段：注水到120g 断水，缓慢注水到225g
即30-120-225g
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2019-12-11 16:12:54
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