哥斯达黎加中央山谷曙光庄园介绍哥斯达黎加中央山谷曙光中国咖啡网

哥斯达黎加中央山谷曙光庄园介绍哥斯达黎加中央山谷曙光

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　哥斯达黎加中央山谷曙光庄园极硬豆【水洗】

　　Costa Rica Central Valley Do Amanhecer SHB Fully Washed

　　产区：中央山谷

　　收获期：11月~3月

　　等级划分：SHB

　　品种：Caturra Catuai

　　海拔：1300米~1500米

　　处理方式：水洗

　　风味特征

　　Litchi（荔枝），Grapefruit（葡萄柚），Nectarine（油桃），Green Apple（青苹果），Clean（清澈），Well Arranged（层次分明），Long Aftertaste（余韵悠长）

　　哥斯达黎加咖啡出产量虽不足世界咖啡生产量的1%，却因品质好而享有盛誉。在哥斯达黎加八大产区中，以塔拉珠、中央山谷、西部山谷被认为是咖啡出产较好的地区。其中，又以中央山谷（Central Valley）的气候模式更为独特，干湿季节明显，大多数日子为晴天，9~11月为降雨季。雨季的来临，灌溉了肥沃的火山土壤，自然环境的优越更为咖啡生长提供了天然养料及种植环境。

　　Do Amanhecer

　　曙光庄园（Do Amanhecer）采用多种处理方式，他们会根据具体条件选择合适咖啡生豆的处理方式。水洗处理的生豆共同性是比较干净、酸度明显、风味复杂。但是，Do Amanhecer水洗处理出来的咖啡具有复杂的水果酸味及舒服的余韵。

　　本批次哥斯达黎加·中央山谷·曙光庄园·极硬豆【水洗】，这是一款较为均衡的豆子，甜度略高和多样的水果酸，余韵悠长，层次分明。

　　前街咖啡建议冲煮方式

　　建议煮制方式：手冲

　　滤杯：V60

　　研磨度：中细研磨

　　水温：90±1℃

　　30克水闷蒸，闷蒸时间为30s

　　分段：注水到120g 断水，缓慢注水到225g

　　即30-120-225g