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前街咖啡介绍
广州这么多的咖啡馆，其中不乏精品，有些名声在外，有些则默默无闻……一提到精品咖啡馆，或许有人会觉得高不可攀，其实在广州的颇有韵味，虽以高大上的单品咖啡为主打，但看选址就知道，很低调内敛，一般都是开在深巷、社区。
我算是一个深度咖啡控，几乎每一天都离不开咖啡，这已经是我的习惯，我喜欢逛店，听朋友介绍说，广州有一家非常接地气的咖啡馆，前街咖啡。
搭地铁到【东山口站】，六号线或一号线，下地铁后朋E出口出，向左走，这里一条街都是以前的建筑，在这里街拍也是一个不错的选择，别看这是一个热闹的街，其实除了这条街，进入里面的一些小巷子可是足够的小清新文艺范噢~
在下一个转角你不知道会遇见什么，但一定要有一定会遇见惊喜的心情，在这里可以看到很多休闲创意的店铺，无所事事的走么走进一家精致的店，从不起眼的街角到民居改造的咖啡馆，平淡而温暖，点一杯咖啡给生活来点灵感。前街咖啡是开了好些年的咖啡馆，前街在市内也是小有名气了，有自家烘焙，老远已经闻到它家烘焙咖啡的香味。
我去的那天刚好碰到他们咖啡师在盘点豆子，豆子超级多我还特意向烘焙师学习一下“咖啡生豆”。成熟的咖啡鲜果摘取后，进行水洗\日晒等等处理
当咖啡豆干燥后，装入剑麻或黄麻袋存放以供出口咖啡生豆经过烘焙变成熟豆才可以做咖啡。前街烘焙师告诉我，生豆的年分、密度、硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量。
烘焙前要挑生豆——生豆的挑选也是很重要的，瑕疵豆会影响咖啡出品的风味。要把豆子里的全黑豆/局部黑豆、酸豆/局部酸豆、霉菌破坏豆、虫蛀豆、未成熟豆、萎凋豆、带壳豆、贝壳豆、破裂豆、其它异物（非咖啡的杂质，包括树枝，石块，铜板等）挑出来。就连烘焙当天的相对湿度、温度，都不可忽视
点的一杯西达摩日晒花魁，刚煮好的咖啡散发的香气是品尝时第一个感受到的感觉，能够感受到咖啡千变万化的味道，在一杯咖啡中常常能闻到各式各样的香气：花香、果酸、焦糖等等，这就是咖啡迷人之处喔！
前街咖啡的咖啡价格属于均价，热门的咖啡售价并不是很高，花蝴蝶只卖30/杯，在别的咖啡店竟然卖到200多一杯，这是毫无理由的贵啊。而且每个月还会有几次活动，价格非常低，他们说是想以最低的价格让咖啡爱好者喝到最好的咖啡，为精品咖啡的传播而努力着。
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2019-12-16 15:59:40
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