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前街-高品质咖啡豆推荐哥斯达黎加·巨石黑蜜·F1介绍

　　前街有一款巨石庄园的黑蜜处理，乌梅、莓果，酸甜感均衡适合布喜欢酸也不太喜欢苦的朋友，而这次给大家推荐这款同是哥斯达黎加巨石庄园的黑蜜，但是品种是F1，这是一款高品质的单品咖啡豆，听起来是不是很感兴趣呢！

　　以巨石命名的巨石庄园，也自然而然地带了一点这种谜之庄严和后现代几何元素的神秘主义气息。巨石庄园位于哥斯达黎加的布兰卡产区，而这款豆子则是使用了蜜处理中工序最复杂，耗费时间和金钱最多的黑色蜜处理法进行处理。在黑蜜处理法浓郁的发酵程度和充分的发展后，这款豆子带有极其强烈的水蜜桃和覆盘子香气，入口后，杨桃、黑加仑、蓝莓酱等风味依次呈现，其极高的甜感和层次感使你可以尝到既细腻又朦胧，既神秘又梦幻的味道。

　　黑蜜处理下的咖啡生豆，生豆表面保留的果胶在合适的条件下干燥并发酵，显示出黑色的外观，在干燥完成后，豆子都放入阴凉干燥的仓库中静置养豆，待到出口前再去掉黑色的羊皮外壳，装入麻袋进行运输

　　黑色蜜处理，即指去除果皮后最大程度地保留了咖啡果实的果胶，并在更加阴凉的环境下进行干燥和发酵，以减缓发酵的进程，产生更丰富的副产物和香气物质，从而滋生出更多香浓的口感和风味。一般来说，比起“其他颜色”的蜜处理，黑蜜处理的生豆具有更加浓郁的风味，如杏脯、威士忌甚至是腐乳的味道。

　　该款豆子的生豆来自于一款叫做F1的杂交种，在孟德尔遗传学中，F1是由性状不同的亲本杂交而产生的第一代子代，如埃塞俄比亚原生和卡杜拉杂交产生的第一代果实（还是要提醒一下这个是高中生物学的知识点）。F1其实是第一代子代的统称，在众多的咖啡品种中还是有一些比较着名的F1品种，如IHCAFE90和Centroamericano，都在近年的中美洲COE比赛中都获得了不俗的成绩。

　　虽然F1代的性状并不能稳定地遗传（也不是不行，就是要经过多年的选育），但也不妨碍咖啡界对其孜孜不倦的追求，因为一般来说，F1代相对于纯种品种来说产量更高，抗病性也有一定的提升；同时F1代还有可能同时携带两个亲本的优秀性状，如上面举例的埃塞俄比亚原生和卡杜拉的F1，就有可能同时具有埃塞豆的花果香气和卡杜拉厚重的质感。

　　哥斯达黎加布兰卡巨石庄园黑色蜜处理

　　Costa Rica Branca Finca Las Piedra F1 Black Honey Process

　　产区：布兰卡

　　海拔：1450m

　　品种：F1种

　　处理法：黑蜜处理Black Honey Process

　　风味：水蜜桃，杨桃，覆盘子，蓝莓

　　知识拓展：F1

　　间杂交初代品种的通称

　　杂交育种中，用于杂交的父本和母本分别用P1和P2表示，x表示杂交，杂交所得种子种植而成的个体群称杂交种一代（子一代），用F1表示，F1群体内个体间交配或自己所得的子代为F2、F3等表示随后各世代，亲本的显性基因将在第一代F1中表现。