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前街-危地马拉咖啡介绍
危地马拉在久远的历史变迁中，曾因玛雅文化而盛极一时。境内坐落大规模的农园到小规模的农家，其中不乏许多历史悠久的农园。1750年代，耶稣会的牧师将咖啡带入危地马拉，而1812年自脱离西班牙殖民地的统治独立后，加上从德国而来的移民潮，才正式开始在危地马拉栽种咖啡树。
危地马拉的地理特征，在于两侧面向大西洋与太平洋，还有湖泊、墨西哥平原、高山地带等条件，本身就具有丰富的多样性。各地农园都善用周遭的环境，发展独特的咖啡栽培事业。
危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味着称。
如此丰富的地域之味，应与危国八大产区的水土有关。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提兰、圣马可、怀强斯五产区属于火山岩地质。另外，薇薇特南果、柯班与新东方三产区，属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。
品种 Kind
此处阿拉比卡种大多数都是波旁种
这里大部分生产阿拉比卡种咖啡，其中大多为波旁种，只留有少许帝比卡种。另外还有矮小型的卡杜拉或卡杜艾种，近几年来也积极栽种了巴卡马拉品种。
以海拔来区别不同的品质等级
海拔较高的地区，以酸味及浓厚感的咖啡收到高度评价，而较低地区产则没有酸、浓等特色，因此农园纷纷迁移至高地。以海拔来设定的等级中，最高级品被称为“极硬豆”（Strictly Hard Bean）
知识点:危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica（阿拉比卡）品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-25 14:14:38
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