印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，苦味突出，质感粘稠浓郁，拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的，只要接触一次就会令人难以忘怀。
今天给大伙儿带来的是来自印度尼西亚地区曼特宁的故乡苏门答腊(Sumatra)的Aceh Gold，国内有地方叫它“亚齐之金”也有的地方叫它“阿榭之金”。Aceh Gold咖啡豆出产于印尼苏门答腊岛亚齐的林东地区(Lintong)由小农户种植，由PT，Volkopi采收，大名鼎鼎的La Minita监制出品，这决定了Aceh Gold咖啡豆的高品质，品尝后你一定会对传统曼特宁咖啡豆有一个新的认识和理解。
Aceh Gold采用印尼传统的半水洗方式处理(wet-hulled process)，生豆色泽与普通曼特宁相同，呈现出深蓝绿的颜色，颗粒不是很大，但是相对比较整齐，颗粒饱满。
对于Aceh Gold咖啡豆我们一改往日对曼特宁咖啡的中深烘焙，这次改用中度烘焙Aceh Gold咖啡豆依然保留了曼特宁特有的苦味。入口低酸，带有淡淡的橙味及梅子果香，质感醇厚，与南美洲咖啡的风味有些相似。
摘自：约翰私房咖啡
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2014-09-23 17:40:00
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