橘子庄园
橘子庄园是庄主的外公”亚历山大-邓肯”在一百年前所创立的庄园,位在波奎特山谷右侧"哈拉蜜优(Jaramillo)"微气候区,虽然看似海拔较低,但每年冬季这个区域顶著来自北方冷气团南下通过山区的落山风,在採收季的气候冷冽而潮湿,总令咖啡带有温润沉稳的甜美与优秀的平衡感。
巴拿马 波奎特 橘子庄园
anama Boquete Mandarina
■ 产区 波奎特产区(Boquete)
■ 庄主 黎卡多 科纳(Ricardo Koyner)
■ 处理法 白蜜/黄蜜/日晒
■ 品种 卡杜拉(Caturra)
■ 海拔 1300~1500公尺
■GPS N8゚ 48'9"/ W82゚ 25’10"
Don K庄园
Don K庄园是为了纪念当地人尊称为"柯纳阁下(Don Koyner)"的庄主父亲而命名,位在波奎特山谷左侧"巴鲁火山(Volcan Baru)”微气候区,海拔1700公尺,是标准的高海拔巴拿马咖啡...这个微气候区在採收季时十分乾旱,可以让浆果的糖分浓缩至很高的程度,非常适合製作日晒与蜜处理咖啡。Don K庄园面朝北边,冬季有强风吹袭,阳光的强度也较低些…生产出的咖啡酸质较为犀利而风味带有核果感。
巴拿马 波奎特 Don K 庄园
Panama Boquete Don K
■ 产区 波奎特产区(Boquete)
■ 庄主 黎卡多 科纳(Ricardo Koyner)
■ 处理法 白蜜/黄蜜/日晒
■ 品种 卡杜拉(Caturra)
■ 海拔 1650~1700公尺
■GPS N8゚ 47'28"/ W82゚ 28’53"
邓肯庄园
邓肯庄园是为了纪念庄主外公,同时也是Kotowa庄园创始人的"亚历山大-邓肯"而命名,与Don K庄园相邻,同属山谷左侧"巴鲁火山(Volcan Baru)"微气候区,海拔1750公尺~ 邓肯与Don K庄园是同一片山,但邓肯庄园是面朝南方的山坡,由于位在背风向阳的一侧,更适合种植高品质的咖啡! 一般而言,邓肯庄园比起与它相邻的Don K庄园更能展现出巴鲁火山侧高海拔咖啡的细腻度,常带有花朵/蜂蜜/柑橘与蜜饯的气息,更滑口温润且细腻的风格。一般而言整体表现较Don K来的优秀。
巴拿马 波奎特 邓肯庄园
Panama Boquete Duncan
■ 产区 波奎特产区(Boquete)
■ 庄主 黎卡多 科纳(Ricardo Koyner)
■ 处理法 白蜜/黄蜜/日晒
■ 品种 卡杜拉(Caturra)
■ 海拔 1700~1750公尺
■ GPS N8゚ 47'25"/ W82゚ 29'4"
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2022-07-31 17:37:54