牙买加咖啡品质怎么样?牙买加蓝山咖啡豆的品种介绍和分级制度

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:LN 2022-09-25 我要评论

编辑最后更新 2022年09月25日,1728年的州长尼古拉斯劳斯爵士,他从马提尼克岛州长那里得到了咖啡植物,并立即将其种植在圣安德鲁斯地区。在本世纪上半叶,生产受到限制,但是随着咖啡种植从圣安德鲁斯扩展到蓝山山脉,它在686个种植园中蓬




 




1728年的州长尼古拉斯·劳斯爵士,他从马提尼克岛州长那里得到了咖啡植物,并立即将其种植在圣安德鲁斯地区。在本世纪上半叶,生产受到限制,但是随着咖啡种植从圣安德鲁斯扩展到蓝山山脉,它在686个种植园中蓬勃发展。到1814年,牙买加的高峰期年产量超过16,500吨,而1752年仅为30吨。

 

那是牙买加咖啡的全盛时期。但是由于劳动力短缺,产量开始下降,到1850年,仅180个种植园仍在生产。质量问题在本世纪末开始出现,导致了一项改善质量和基础设施的计划,但收效甚微。到1944年,建立了中央咖啡清算所,以输送所有咖啡,随后在1950年成立了牙买加咖啡局。

 

迅速发展到现在:尽管旅程并不很快,但咖啡质量和精明的营销使牙买加在许多其他生产国之前成为了干净,甜的专业级咖啡的代名词。牙买加蓝山咖啡已被认为是世界上最好的咖啡。

 

牙买加咖啡分级

1、BM(蓝山)

2、HM(高山)

3、PW(普莱姆水洗咖啡豆)

 

这些也是咖啡的品牌名。品质与价格的排名是1、2、3,生产量的排名则是3、2、1。

●上质豆:蓝山/高山

●味道的特徵:有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

●最佳煎培度:轻度~中度

 




 

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2022-09-21 11:05:17

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