巴布亚新几内亚的咖啡种植始于1937年从牙买加著名的蓝山地区进口的种子。这一传统在今天的巴布亚新几内亚咖啡中并没有消失,其风味特征仍然显示出与老式牙买加蓝山咖啡相似之处。
在新几内亚种植的咖啡植物品种包括蓝山咖啡(Cofea Arabica var.Blue Mountain)、卡蒂莫(Cofea Arabica var.Catimor)、卡图拉(Coffa Arabica var.Caturra)和Mundo Novo(阿拉比卡咖啡杂交品种Mundo Novo)。
同样生长在巴布亚新几内亚的还有阿鲁沙咖啡,一种阿拉比卡咖啡品种,是典型的或法国的传教品种。
一种好的新几内亚咖啡,如Arona或Sigri,有一种适度的、低度的丰富性,有时是泥土味。
典型的湿加工(水洗),一种精致的新几内亚咖啡具有深度的尺寸和良好的平衡,温和,醇厚,但广泛的口味提供了一个明亮和干净的味道-一个经典的,微妙的甜味与异国情调,复杂和果味的香气互补。该地区生产的咖啡含有大量的油脂,早在中等程度的烘焙时就已经出来了。
阿罗纳咖啡是巴布亚新几内亚最著名的咖啡之一,口感适中,口感舒适,果香浓郁,总体均衡。
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2020-08-04 16:26:50